Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và thường được bổ sung vào thực đơn hàng ngày để cải thiện sức khỏe.
Trong thời kỳ mang thai, bà bầu ăn cá hồi được không và cần lưu ý điều gì? Hãy theo dõi bài viết của phaideponline.net dưới đây để có câu trả lời.
1. Bà bầu ăn cá hồi được không?
Trong 110 gram cá hồi đỏ chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 170 calo (70 calo từ chất béo)
- Chất béo: 6 gram
- Chất béo bão hòa: 1 gram
- Cholesterol: 75 mg
- Protein: 26 gram
- Canxi: 20 mg
- Sắt: 0,27 mg
Có bầu ăn cá hồi được không là một câu hỏi phổ biến mà nhiều mẹ quan tâm. Thực tế các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên bà bầu nên ăn cá hồi vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cả mẹ và thai nhi.
2. Dinh dưỡng trong cá hồi với sức khỏe mẹ bầu
Cá hồi mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai như sau:
2.1. Bổ sung DHA
Mang bầu ăn cá hồi được không? Cá hồi chứa nhiều axit docosahexaenoic (DHA), giúp hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi. Bà bầu ăn cá hồi giúp ngăn ngừa trầm cảm sau sinh.
2.2. Giàu omega-3
Axit béo omega-3 có nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch, thị lực và phát triển thần kinh.
Khi ăn cá hồi trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho cả bản thân và thai nhi.
2.3. Giàu vitamin và protein
Mang bầu ăn cá hồi được không? Protein là yếu tố quan trọng cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Các vitamin đóng vai trò quan trọng trong duy trì mức huyết áp tối ưu, ngăn ngừa bệnh tim và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra vitamin cũng có lợi cho da, tóc và mắt của bà bầu trong thời gian mang thai.
Thêm vào đó bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống của mẹ bầu giúp ngăn ngừa nguy cơ sinh non.
2.4. Cung cấp amino acid và protein
Phụ nữ có bầu ăn cá hồi được không? Cá hồi chứa nhiều amino acid và protein, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa của bà bầu. Do đó ăn cá hồi giúp phòng ngừa tình trạng táo bón trong thời kỳ mang thai.
Ngoài ra cá hồi còn chứa một số vitamin và khoáng chất khác mang đến nhiều lợi ích cho cả bà bầu và thai nhi.
2.5. Tốt cho tim mạch
Bà bầu ăn cá hồi có lợi cho tim mạch bởi nó giúp duy trì huyết áp và mức cholesterol ở mức ổn định, ngăn ngừa cục máu đông, đặc biệt là trong các động mạch.
2.6. Bổ sung chất chống oxy hóa – astaxanthin
Astaxanthin là một chất chống oxy hóa có màu đỏ giúp cá hồi có màu sắc đặc trưng. Chất này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đặc biệt khi kết hợp với omega-3, nó giúp bảo vệ não bộ và hệ thần kinh của trẻ khỏi viêm.
Astaxanthin cũng giúp bảo vệ và làm cho làn da của bà bầu trở nên mềm mại và căng bóng hơn.
2.7. Giúp thai nhi phát triển
Bà bầu ăn cá hồi được không? Cá hồi chứa nhiều vitamin nhóm B như B3, B6 và B12.
Những loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn. Khi kết hợp với axit béo, chúng giúp sự phát triển hệ thần kinh và võng mạc của thai nhi.
3. Tác dụng phụ khi mẹ bầu ăn cá hồi quá nhiều
Phụ nữ mang bầu ăn cá hồi được không? Mặc dù ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu, nhưng không nên lạm dụng loại thực phẩm này.
Nếu tiêu thụ quá nhiều, có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn, ví dụ như:
3.1. Thừa chất thủy ngân
Cá hồi là một trong những loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp nhất. Tuy nhiên tiêu thụ quá nhiều cá hồi làm tăng sự tích lũy thủy ngân trong cơ thể.
Hãy đảm bảo bạn ăn cá hồi ở mức độ vừa phải để tránh nguy cơ này.
3.2. Nguy cơ nhiễm độc PCB
Biphenyl PCB hoặc polychlorinated biphenyls có chứa các chất gây hại cho sức khỏe, bao gồm nguy cơ gây ung thư. Ăn quá nhiều cá hồi khi mang bầu đưa bạn vào tình trạng rủi ro liên quan đến vấn đề này.
Hơn nữa PCB cũng là một trong những nguyên nhân gây trở ngại cho sự phát triển của thai nhi.
4. Những món ngon từ cá hồi bổ dưỡng cho mẹ bầu
– Cháo cá hồi: Đây là một món ăn ngon, dinh dưỡng dễ chuẩn bị. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như xương cá hồi, gạo nếp, gạo tẻ, hành khô, hành lá,…
Cách thực hiện cũng rất đơn giản:
- Đầu tiên ninh xương cá cho chín, xay nhuyễn và lọc nước.
- Cho gạo và nước đã lọc vào nồi và ninh thành cháo.
- Thịt cá hồi được chiên thơm với hành tỏi và gia vị vừa ăn.
- Khi cháo chín, múc cháo ra bát, trên cùng cho thịt cá hồi và rắc một ít hành lá.
– Canh chua cá hồi: Ngoài cá hồi, bà bầu cần chuẩn bị đậu phụ, cà chua, rau thì là, nước me, gia vị,…
Cách thực hiện như sau:
- Bắt đầu bẻ bỏ da, thái lát và rút xương cá hồi. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông mỏng. Lấy hạt cà chua và thái thành hạt lựu.
- Đun sôi khoảng 1,5 lít nước và nêm gia vị cho vừa ăn, thêm cà chua vào nấu.
- Khoảng 1 phút sau đó, cho đậu phụ và cá vào. Khi cá chín, thêm rau thì là và ớt vào. Lưu ý cá hồi chín rất nhanh nên không nên ninh quá lâu.
5. Liều lượng cá hồi 1 tuần trong chế độ thai kỳ
So với các loại cá khác, cá hồi có hàm lượng thủy ngân thấp nhất. Nếu ăn quá nhiều và không đúng cách, cá hồi vẫn gây hại cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi.
Để tránh nguy cơ nhiễm độc thủy ngân, bà bầu nên chỉ ăn khoảng 300g cá hồi mỗi tuần.
Cá hồi có nhiều chất đạm, chỉ nên ăn cá hồi trong bữa chính và không nên ăn quá nhiều cùng một lúc. Hãy chia nhỏ khẩu phần ăn trong các bữa trong tuần.
Khi mua cá hồi, bà bầu nên chọn ở những nơi uy tín, làm sạch cá và đảm bảo nấu chín trước khi ăn.
Tuyệt đối không ăn cá hồi sống hoặc cá hồi xông khói. Ăn cá hồi sống gây nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm và bệnh đường ruột.
Kết luận
Mẹ bầu ăn cá hồi được không? Ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Cá hồi giúp tăng cường sự phát triển toàn diện cho thai nhi và có thể cải thiện trí tuệ của con.
Nấu các món ăn từ cá hồi không khó, các bà bầu có thể tìm kiếm và tham khảo các công thức trên mạng để chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon và dinh dưỡng.
