Óc heo không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích, mà còn được coi là nguồn dưỡng chất phong phú cho cơ thể, đặc biệt là đối với phụ nữ mang bầu. Nó được cho là có lợi cho trí não và sự phát triển của thai nhi trong suốt quá trình mang bầu.
Vậy bà bầu ăn óc heo được không? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết của phaideponline.net sau đây.
1. Óc lợn có chứa những chất gì?
Để trả lời câu hỏi mẹ bầu ăn óc heo được không, trước hết cần hiểu rõ thành phần và hàm lượng dinh dưỡng có trong óc heo, từ đó mới đánh giá xem chúng có có lợi và tốt cho cơ thể hay không.
Trong 100g óc heo có các thành phần sau:
- Năng lượng: 123 kcal
- Đạm: 9g
- Lipid: 9,5g
- Cholesterol: 2.195mg
- Protid: 9g
- Glucid: 0,4g
Từ giá trị dinh dưỡng trên có thể thấy óc heo là một thực phẩm giàu chất béo, nhưng tỷ lệ các chất dinh dưỡng không cân đối.
Óc heo thiếu sắt, vitamin và đạm, trong khi hàm lượng cholesterol lại khá cao. Tuy nhiên không thể phủ nhận lợi ích của óc heo đối với bà bầu, điều này đã khiến món ăn này được nhiều phụ nữ mang thai yêu thích.
2. Có bầu ăn óc heo được không? Bầu ăn óc heo có tốt không?
Óc heo là một nguyên liệu thực phẩm phổ biến được sử dụng để chế biến nhiều món ăn trong cuộc sống hàng ngày, cung cấp dưỡng chất cho sức khỏe của mọi người, bao gồm cả bà bầu.
Trong y học cổ truyền, óc heo có vị ngọt, tính hàn, và được coi là có tác dụng tốt đối với những người thường xuyên gặp chứng chóng mặt, mụn nhọt đau nhức, mẩn đỏ dị ứng, hoặc da nứt nẻ.
Đồng thời khi bà bầu ăn óc heo đúng cách sẽ cải thiện trí nhớ và tăng cường sức khỏe trí não.
Nếu mẹ bầu có tiền sử bệnh tim mạch, tăng huyết áp, thì tốt nhất nên hạn chế ăn óc heo.
Trong trường hợp mẹ bầu đang mắc bệnh, hoặc đang trong tình trạng cảm cúm, cũng nên tránh ăn món này, vì có thể làm tình trạng bệnh trở nặng hơn.
Thay vào đó bổ sung những thực phẩm an toàn hơn để đảm bảo cơ thể không bị thiếu dinh dưỡng.
3. Tác dụng của óc lợn với sức khỏe thai phụ
Lợi ích của óc heo đối với bà bầu chỉ có hiệu quả nếu mẹ hiểu rõ hơn về cả mặt hại và lợi ích của món ăn này.
3.1. Chữa chứng đau đầu, chóng mặt
Có bầu ăn óc heo được không? Theo quan niệm Đông y, óc heo có vị ngọt, tính hàn và có tác dụng chữa trị đau đầu hiệu quả.
Phụ nữ mang bầu thường gặp tình trạng rối loạn tiền đình, bổ sung óc heo vào chế độ ăn giúp cải thiện tuần hoàn máu đến não, cải thiện chức năng tuần hoàn não.
3.2. Điều trị chứng thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình
Mẹ bầu ăn óc heo được không? Óc heo có tác dụng hỗ trợ tăng cường lưu thông máu đến não, giúp cải thiện tuần hoàn não và giảm triệu chứng đau nửa đầu, chóng mặt ở phụ nữ mang thai.
Kết hợp ăn óc heo với ngải cứu là một phương pháp phổ biến và được sử dụng rộng rãi để điều trị rối loạn tuần hoàn não, mang lại hiệu quả tốt nhất.
3.3. Cải thiện trí nhớ
Bà bầu ăn óc heo được không? Việc ăn óc heo ở mức độ vừa phải giúp giảm nguy cơ suy nhược thần kinh, một nguyên nhân chính gây ra đau nửa đầu.
Ngoài ra các thành phần có trong óc heo được cho là có khả năng cải thiện tình trạng hay quên, mất trí nhớ khi mang bầu.
3.4. Bổ sung dưỡng chất cho thai nhi
Trong óc heo, có nhiều chất béo và DHA được coi là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp thai nhi phát triển toàn diện.
Cần lưu ý rằng óc heo cũng có hàm lượng cholesterol rất cao, gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
Cholesterol cao có thể góp phần vào tình trạng béo phì, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ và tăng huyết áp. Điều này khiến nhiều người lo ngại và thắc mắc liệu bầu ăn óc heo được không.
Vì vậy óc heo có lợi cho bầu hay không còn phụ thuộc vào cách bà bầu tiêu thụ món này như thế nào.
4. Lời khuyên cho mẹ bầu ăn óc heo
Không phải món ăn nào cũng tốt hơn khi ăn nhiều, óc heo cũng không phải ngoại lệ. Lượng chất béo bão hòa và cholesterol có trong óc heo có thể đe dọa sức khỏe của mẹ và bé, vì vậy cần hạn chế ăn một cách tối đa.
Nếu mẹ bầu gặp các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn tiền đình khi mang thai,… thì khuyến cáo chỉ nên ăn óc heo một lần mỗi tuần, giảm dần khi triệu chứng đã giảm đi.
Nếu phụ nữ mang thai mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, huyết áp cao hoặc các bệnh liên quan đến tim mạch, thì nên tránh xa óc heo để tránh làm tái phát hoặc làm tình trạng bệnh trở nặng hơn.
Thay vào đó bà bầu lựa chọn nguồn chất béo tốt và protein dồi dào từ các loại đậu, sữa hạt, hạt, rau xanh lá,…
Khi ăn óc heo, mẹ bầu cần lưu ý nấu chín kỹ, tránh ăn sống hoặc tái, vì điều này có thể tạo cơ hội cho giun, sán xâm nhập vào cơ thể, gây nguy hại cho thai nhi.
5. Lưu ý khi sử dụng óc heo vào dinh dưỡng thai kỳ
Mặc dù óc heo có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang bầu, nhưng ăn quá nhiều không tốt, cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
- Trong quá trình nấu, nên chưng cách thủy hoặc hấp óc heo trong nồi cơm để đảm bảo nó chín vừa đủ. Nấu quá chín sẽ làm mất dưỡng chất có trong óc heo.
- Người đang bị sốt hoặc bị nhiệt không nên ăn món này, vì nó gây ra tình trạng phát ban.
- Do hàm lượng chất béo cao, cần đảm bảo chế độ ăn uống phù hợp, nếu không sẽ gây ra vấn đề tiêu hóa khó khăn.
- Người có tiền sử bệnh tim mạch nên hạn chế ăn món này. Hàm lượng cholesterol cao trong óc heo gây ra các vấn đề như xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.
6. Gợi ý một số món ăn từ óc heo cho mẹ bầu
Có nhiều cách khác nhau để chế biến óc heo thành các món ăn ngon, bổ dưỡng cho các bà bầu có thể thực hiện tại nhà để thay đổi khẩu vị và cung cấp đủ dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi.
6.1. Óc heo hấp cách thủy
Đây là một phương pháp chế biến đơn giản mà mẹ bầu có thể áp dụng dễ dàng. Mẹ chỉ cần rửa sạch óc heo, loại bỏ gân máu, hấp cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện. Mẹ nên ăn ngay khi óc heo còn nóng để tránh mất đi vị ngon.
6.2. Óc heo, trứng gà
Đây cũng là một cách chế biến đơn giản nhưng rất tốt cho mẹ bầu. Chỉ cần sử dụng 1 bộ óc heo cùng 1 quả trứng gà, đánh đều hai nguyên liệu trong bát, sau đó tráng chín và ăn.
6.3. Óc heo, thiên ma
Mẹ bầu có thể sử dụng thiên ma thái vụn và cho óc heo đã rửa sạch tia máu vào bát, sau đó hấp cách thủy và gia vị vừa ăn để sử dụng.
Phụ nữ mang thai nên ăn khi món ăn còn nóng. Ngoài cách hấp, mẹ cũng có thể hầm óc heo và thiên ma trong nồi, gia vị vừa ăn, và sử dụng nhiều lần trong ngày.
7. Mẹo lựa chọn óc lợn tươi ngon
Bà bầu ăn óc heo được không? Nếu biết cách chọn óc lợn tươi ngon, mẹ bầu cũng sẽ thu được nhiều lợi ích quan trọng. Nhưng liệu mẹ đã biết cách chọn óc lợn tươi ngon để đảm bảo an toàn cho sức khỏe?
+ Trước tiên mẹ bầu nên quan sát kỹ bên ngoài. Chỉ nên chọn óc lợn có màng máu còn tươi, có màu đỏ hồng, không bị chảy ra ngoài và không có vết nứt.
Khi chạm vào óc lợn, cảm giác nó phải đàn hồi, không quá cứng và không quá mềm, chỉ như vậy mới là óc lợn tươi ngon để mua.
+ Nếu khi ngửi óc lợn mà thấy có mùi hôi, thì tuyệt đối không nên mua, để tránh gặp rủi ro cho sức khỏe.
+ Khi chế biến, cần phải làm sạch óc heo rất kỹ bằng rượu hoặc muối, và bóc bỏ màng gân máu để loại bỏ mùi tanh.
Đồng thời nấu óc heo kết hợp với các loại gia vị có mùi thơm mạnh như gừng, sả… để hoàn toàn khử mùi tanh.
Kết luận
Bài viết về việc bà bầu ăn óc heo được không và cách ăn đúng mong muốn cung cấp cho các bà bầu nhiều thông tin hữu ích để lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Thay vì chỉ ăn một loại thực phẩm, cần bổ sung đa dạng các chất dinh dưỡng như protein, axit amin, sắt… để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé. Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh!
