Nhiều mẹ thường thắc mắc có bầu ăn cơm cháy được không, bởi vì cơm cháy có mùi thơm ngon và dễ ăn. Hãy cùng phaideponline.net tìm hiểu xem ăn cơm cháy có ảnh hưởng gì đến sức khỏe trong thai kỳ hay không qua bài viết dưới đây.
1. Thành phần và cách chế biến cơm cháy
Hướng dẫn cách chế biến món cơm cháy có thể giúp các bà bầu hiểu được liệu bầu ăn cơm cháy được không.
Cơm cháy được tạo ra bằng cách nấu cơm ở nhiệt độ cao, phần cơm dưới đáy nồi sẽ trở thành cơm cháy. Hoặc trong quá trình chế biến công nghiệp, cơm cháy là cơm trắng được đóng thành khuôn và sấy khô ở nhiệt độ cao.
Sau khi thu được cơm sấy khô hoặc cơm cháy từ nồi, cơm sẽ được chiên để trở thành cơm cháy giòn, thơm ngon và hấp dẫn.
Để làm cho món cơm cháy thêm hấp dẫn, có thể phủ lên mặt cơm một lớp nước mắm tỏi ớt và kèm theo các món topping như con ruốc, chà bông, mỡ hành…
Thành phần của cơm cháy bao gồm cơm, nước mắm, các loại topping và được làm giòn bằng cách chiên trong dầu.
2. Tìm hiểu về việc bà bầu ăn cơm cháy được không?
Trong quá trình mang thai, bà bầu tuân thủ một chế độ ăn lành mạnh rất quan trọng để tránh tăng cân quá mức, nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ và thiếu hụt dưỡng chất, dẫn đến trẻ sơ sinh nhẹ cân, suy dinh dưỡng, còi cọc sau khi sinh.
Theo đó chế độ ăn cho bà bầu nên cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất như protein, carbohydrate (tinh bột), chất béo, vitamin, khoáng chất và nước.
Với việc cơm cháy được làm từ gạo, một nguồn thực phẩm giàu tinh bột, nói chung món ăn này vẫn an toàn cho sức khỏe của bà bầu trong thời kỳ mang thai.
Bà bầu không cần lo lắng quá nhiều về ăn cơm cháy có gây hại cho sức khỏe của em bé hay không.
Điều này không có nghĩa là mẹ bầu có thể ăn cơm cháy một cách thoải mái vì lượng tinh bột chỉ nên chiếm khoảng 45 đến 65% lượng calo hàng ngày.
Hầu hết phụ nữ mang thai và cho con bú cần cung cấp khoảng 175 – 210g carbohydrate mỗi ngày. Cơm cháy có tính nóng do được chiên qua dầu và có nước mắm ớt, vì vậy mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều, vì điều này gây ra các vấn đề về sức khỏe như táo bón, mụn trứng cá, đầy hơi và khó tiêu sau khi ăn cơm cháy.
Trong một số nơi, cơm cháy được sản xuất theo phương pháp thủ công, và đối với các bà bầu trong thai kỳ, điều này có thể gây ra rối loạn tiêu hóa. Mẹ bầu có khả năng gặp phải tình trạng tiêu chảy.
Do đó, mặc dù câu trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn cơm cháy được không? là “Có”, lời khuyên cho các bà bầu vẫn là nên hạn chế ăn quá nhiều cơm cháy trong một ngày.
3. Tác dụng của cơm cháy
3.1. Hỗ trợ tiêu hóa
Bầu ăn cơm cháy được không? Không chỉ ngon miệng, cơm cháy còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa cho các bà bầu có vấn đề tiêu hóa, giúp khắc phục tình trạng thường xuyên đi ngoài, phân lỏng, không thành khuôn.
3.2. Giảm triệu chứng tiêu chảy
Bài thuốc từ cơm cháy có tác dụng chữa đi ngoài nhiều lần. Nguyên liệu bao gồm cơm cháy, hạt sen sao thơm (sau khi lấy tâm sen ra và nghiền thành bột mịn).
Uống hỗn hợp này ba lần mỗi ngày, mỗi lần 3 thìa cà phê hòa cùng nước ấm sau bữa ăn.
3.3. Chữa đầy bụng, khó tiêu
Cháo cơm cháy kết hợp với sơn trà và đường trắng giúp cải thiện cảm giác ngon miệng, thèm ăn và tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
3.4. Giúp điều trị đau dạ dày
Có bầu ăn cơm cháy được không? Khi mắc bệnh đau dạ dày, bà bầu có thể sử dụng bài thuốc đông y từ cơm cháy.
Chỉ cần lấy bột từ hỗn hợp cơm cháy, hạt sen, sa nhân, hoài sơn và đường trắng, uống hỗn hợp này ba lần mỗi ngày, mỗi lần 3 thìa cà phê để giảm triệu chứng đau dạ dày.
4. Một số món ngon từ cơm cháy cho mẹ bầu
Có nhiều món ngon chế biến từ cơm cháy để làm thay đổi, đa dạng và hấp dẫn thực đơn cho bà bầu và gia đình:
4.1. Cơm cháy ruốc thịt
Bắt đầu bằng việc lấy cơm đã nấu chín, tán đều và gói vào giấy bạc, sau đó để ngăn đá trong 90 phút.
Quay cơm trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 phút cho đến khi cơm khô, có màu vàng và giòn.
Trước khi ăn, chỉ cần thêm ruốc và các gia vị phù hợp lên trên cơm cháy. Bên cạnh đó bạn cũng làm món nước chấm với ớt, xì dầu, tỏi và hành phi để chấm cơm cháy, rất ngon miệng.
4.2. Cơm cháy mỡ hành, cơm cháy kho quẹt
Bà bầu có thể sáng tạo với nhiều loại gia vị, nước chấm và tẩm ướp để tạo ra các phiên bản khác nhau của món cơm cháy, ví dụ như cơm cháy mỡ hành, cơm cháy kho quẹt.
Điều này giúp bà bầu có một món ăn vặt thú vị, ngon miệng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
4.3. Cơm cháy chiên mắm
Tiếp tục chế biến cơm cháy như đã mô tả ở trên, sau khi vớt cơm cháy để ráo dầu, quét một lớp nước mắm lên mặt cơm cháy và rắc ruốc lên trên. Điều này tạo nên một món cơm cháy độc đáo với hương vị mặn ngọt.
Pha chế nước chấm: Pha chế một nước chấm chua ngọt bằng cách kết hợp đường, ớt, chanh, muối, hành phi và tỏi. Đun nhỏ lửa trên bếp để tạo nên một nước chấm đặc. Món cơm cháy kết hợp với nước chấm này sẽ trở nên độc đáo và hấp dẫn.
5. Chú ý chế độ dinh dưỡng khi mẹ bầu ăn cơm cháy
– Hạn chế tiêu thụ chất béo
Với các món cơm cháy được chiên dầu mỡ, bà bầu nên cân nhắc ăn với lượng vừa phải, vì tiêu thụ quá nhiều chất béo dẫn đến tình trạng thừa cân và béo phì trong thai kỳ.
– Hạn chế ăn cơm cháy nếu có vấn đề về hàm răng
Vì cơm cháy khá cứng, nếu bà bầu có vấn đề về hàm răng không chắc khỏe, nên hạn chế ăn để không ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng.
Ăn quá nhiều đồ cứng như cơm cháy hoặc đồ chua, đồ nóng làm cho răng sau khi sinh con trở nên nhạy cảm và dễ bị sâu răng.
– Mẹ bầu bị đau dạ dày không nên ăn cơm cháy
Nếu bà bầu đang gặp vấn đề về đau dạ dày, cần hạn chế ăn quá nhiều cơm cháy, vì việc tiêu hóa cơm cháy gây ra khó khăn hơn.
– Kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng
Cơm cháy nên được chế biến và ăn trong ngày. Trường hợp mua ngoài hàng, cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng và xem xét có dấu hiệu mốc, ôi, hay thiu.
Bà bầu tuyệt đối không nên sử dụng cơm cháy đã hết hạn hoặc bị mốc, ôi để tránh nguy cơ nhiễm bệnh.
– Chế biến và bảo quản đúng cách
Để có miếng cơm cháy thơm ngon, bà bầu nên chủ động chế biến từ nguyên liệu trong gia đình và đảm bảo phương pháp bảo quản để tránh bị hỏng.
Lời kết
Mong rằng qua bài viết này sẽ giúp mẹ giải đáp thắc mắc về việc bà bầu ăn cơm cháy được không, đồng thời hỗ trợ mẹ xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp trong suốt thời kỳ mang thai.
