Củ đậu, hay còn gọi là củ sắn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều bà bầu đặt câu hỏi bầu ăn củ đậu được không.
Thực tế là ăn củ đậu trong thai kỳ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu. Các lợi ích như tránh táo bón, tăng cường sức khỏe đường ruột, giúp da săn chắc mịn màng, giúp kiểm soát cân nặng trong quá trình mang thai.
Nếu bạn cho rằng củ đậu không có hương vị thú vị, không thích hợp cho phụ nữ mang thai, hôm nay phaideponline.net sẽ cung cấp cho bạn một số công thức chế biến món ăn ngon từ củ đậu. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho các mẹ thắc mắc liệu có nên ăn củ đậu khi đang mang thai hay không.
1. Mẹ bầu ăn được củ đậu không?
Các bà mẹ thường băn khoăn bầu ăn củ đậu được không, câu trả lời là CÓ. Các chất dinh dưỡng có trong củ đậu tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Thường xuyên ăn củ đậu giúp giảm tình trạng táo bón trong thai kỳ, phòng ngừa tiểu đường, cải thiện sức khỏe của da và ngăn ngừa bệnh ung thư.
Những thông tin này sẽ giúp cho các bà mẹ có thêm kiến thức để có một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng.
2. Những lợi ích khi bầu ăn củ đậu
Trong củ đậu chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang thai và thai nhi. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý khi tìm hiểu bà bầu ăn củ đậu được không:
Giảm triệu chứng ốm nghén
Nước, đường glucoza, tinh bột trong củ đậu làm giảm triệu chứng ốm nghén khi mang thai. Bà bầu ăn củ đậu giúp giảm cảm giác nhạt miệng, kích thích vị giác. Do đó ăn củ đậu hỗ trợ bà bầu giải quyết vấn đề ốm nghén một cách hiệu quả.
Tốt cho răng và xương phát triển
Củ đậu giàu canxi và photpho, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển xương và răng nếu băn khoăn bầu ăn củ đậu được không.
Ăn củ đậu trong thai kỳ giúp bà bầu tránh được nguy cơ loãng xương và các vấn đề liên quan đến răng như răng yếu hoặc sâu răng.
Tác dụng làm đẹp
Ăn củ đậu thường xuyên giúp duy trì độ ẩm cho làn da. Bà bầu ăn củ đậu được không dùng củ đậu tươi, thái thành những lát mỏng để đắp hàng ngày lên da giúp da luôn mịn màng. Điều này cũng giúp mẹ giải quyết tình trạng da khô một cách an toàn.
Hỗ trợ tiêu hóa
Củ đậu giàu chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa. Bà bầu ăn củ đậu được không nếu ăn thường xuyên sẽ giảm được nguy cơ mắc phải táo bón, trĩ và tiêu chảy. Lượng chất xơ cũng hữu ích trong việc duy trì mức cân nặng ổn định trong thai kỳ.
Cung cấp vitamin C cho mẹ bầu
Củ đậu chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe của răng, xương và da. Ăn củ đậu cũng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu của phụ nữ mang thai.
Bổ sung sắt cho mẹ bầu
Củ đậu có hàm lượng sắt cao, là một lựa chọn tốt để bổ sung sắt cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong thai kỳ.
3. Bà bầu ăn củ đậu cần lưu ý điều gì?
Dù câu trả lời cho việc bầu ăn củ đậu được không không thể là tuyệt đối, tuy nhiên củ đậu mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho mẹ bầu như tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ nhuận tràng…
Nếu sử dụng không đúng cách, loại thực phẩm này gây ra ảnh hưởng tiêu cực thay vì mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Dù củ đậu có tính tốt như thế nào thì các bà bầu cũng không nên ăn quá nhiều trong một ngày và cũng nên tìm hiểu kỹ bầu ăn củ đậu được không. Lý do vì củ đậu tạo ra cảm giác no giả do chứa nhiều nước.
Điều này khiến mẹ không muốn tiêu thụ các loại thực phẩm khác, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng và cảm thấy mệt mỏi, uể oải. Hơn nữa do củ đậu có tính mát nên nếu ăn quá nhiều, dễ gây ra tiêu chảy.
4. Món ngon từ củ đậu cho thời kỳ mang thai
Nếu muốn sử dụng củ đậu khi đang mang thai, bạn có thể ăn dưới dạng sống hoặc chế biến thành các món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công thức củ đậu cho các mẹ bầu:
Bò bía
Nguyên liệu
- 1 củ sắn lớn
- 1 củ cà rốt
- 50g tép sấy ăn liền
- 2 cây lạp xưởng
- 1 chai tương đen + 1 chai tương ớt
- 50g đậu phộng rang
- 1 củ hành tím
- Rau xà lách, rau thơm
- Gia vị: muối, bột nêm
- 1 xấp bánh tráng mỏng
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
- Gọt vỏ, cắt sợi củ sắn và cà rốt. Bóc vỏ, cắt lát hành tím.
- Rửa sạch các loại rau với nước, ít muối.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho củ sắn, cà rốt vào xào chín với chút muối và bột nêm.
- Lạp xưởng luộc sơ với nước sôi. Chiên chín vàng ở mặt ngoài, cắt lát mỏng.
- Trải bánh tráng ra thớt, cho rau xà lách, rau thơm, hỗn hợp củ sắn xào và lạp xưởng lên trên, cuốn lại.
- Lấy tương đen, tương ớt ra chén, rắc chút đậu phộng lên trên.
- Thưởng thức bằng cách chấm cuốn bò bía với tương.
Củ đậu xào thịt heo
Nguyên liệu
- 1 củ đậu lớn
- 200g thịt nạc heo
- 1 củ hành tím
- Vài cọng hành lá
- Dầu ăn
Cách chế biến
- Gọt vỏ củ đậu, rửa sạch, thái thành sợi; thái thịt heo thành miếng vừa ăn; băm nhỏ hành tím, thái khúc hành lá.
- Cho hành tím vào phi thơm, cho thịt lợn vào xào. Đến khi thịt gần chín, cho củ đậu vào.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho tiếp hành lá vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.
Lưu ý tránh xào quá lâu vì củ đậu sẽ bị nhũn, ra nước ăn không ngon. Món thịt lợn xào củ đậu không chỉ ngon mà thích hợp để bà bầu ăn vào những ngày trời oi bức.
Cuốn tôm với củ đậu
Nguyên liệu
- 1 củ đậu lớn
- 150g tôm
- Hành lá
- Nước mắm chua ngọt
Cách thực hiện
+ Rửa sạch và gọt vỏ củ đậu, sau đó thái thành các lát thanh.
+ Trộn đều củ đậu với hạt nêm, đặt vào nồi hấp chín.
+ Bóc vỏ tôm, hấp chín.
+ Lấy một tờ bánh tráng ra thớt hoặc đĩa, đặt củ đậu tôm lên trên, cuộn lại và buộc lại bằng cọng hành lá đã trụng qua nước sôi.
+ Bày ra đĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Nước ép củ đậu
Ngoài việc dùng củ đậu làm nguyên liệu cho các món ăn cho bầu ăn củ đậu được không, bạn cũng có thể ép thành nước uống. Không chỉ đơn giản, nhanh chóng hơn trong việc chế biến, mà còn tiện lợi.
Chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ củ đậu, cho vào máy xay sinh tố để ép lấy nước, lọc bã và rót ra ly để thưởng thức.
Lời kết
Trong quá trình mang thai, các bà mẹ thường đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe, do đó cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống. Nếu bạn đang tự hỏi bầu ăn củ đậu được không, có nên ăn sắn hay không khi mang thai, thì câu trả lời là có thể hoàn toàn. Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp các bà mẹ có thêm ý tưởng để chuẩn bị các món ăn ngon, bổ dưỡng hơn cho thực đơn dinh dưỡng thai kỳ.
