Đậu xanh được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên bà bầu ăn đậu xanh được không? Hãy cùng phaideponline.net khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây.
1. Giá trị dinh dưỡng trong đậu xanh
Đậu xanh xuất phát từ Ấn Độ và sau đó được trồng nhiều ở Trung Quốc và các khu vực khác của Đông Nam Á. Món ăn chế biến từ đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.
Ước tính một cốc đậu xanh luộc có trọng lượng khoảng 200g chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 212
- Chất béo: 0,8g
- Chất đạm: 14,2g
- Carbohydrate: 38,7g
- Chất xơ: 15,4g
- Folate: 80% nhu cầu hàng ngày (RDI)
- Mangan: 30% RDI
- Magie: 24% RDI
- Vitamin B1: 22% RDI
- Phốt pho: 20% RDI
- Sắt: 16% RDI
- Đồng: 16% RDI
- Kali: 15% RDI
- Kẽm: 11% RDI
Bên cạnh những chất dinh dưỡng đã nêu, đậu xanh còn chứa các loại vitamin như B2, B3, B5, B6; protein thực vật chất lượng cao và giàu axit amin thiết yếu như leucine, lysine, arginine, mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
2. Những lợi ích của đậu xanh đối với sức khỏe
Đậu xanh là một loại hạt quen thuộc, là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống trên bàn ăn của người Việt.
Đậu xanh không chỉ mang lại hương vị ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và đem lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Một số lợi ích kể đến:
2.1. Cung cấp vitamin và dưỡng chất thiết yếu
Mẹ bầu ăn đậu xanh được không? Đậu xanh cung cấp một lượng lớn vitamin và dưỡng chất quan trọng cho cơ thể
Theo các nghiên cứu, đậu xanh là một nguồn cung cấp quan trọng của nhiều dưỡng chất như carbohydrates, cellulose, protein, lipid… Ngoài ra nó cũng chứa Canxi, Phốt pho, vitamin A, C, B1… đầy đủ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Đậu xanh còn được biết đến là một loại hạt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả, nhờ có chứa Phosphatidylcholine (hoặc Phosphatidylethanolamine).
2.2. Điều hòa huyết áp
Trong đậu xanh, có một loại protein đặc biệt giúp ức chế enzym gây tăng huyết áp. Nhờ hàm lượng chất xơ, kali và magie cao, đậu xanh mang lại khả năng giảm huyết áp một cách hiệu quả và an toàn.
2.3. Hỗ trợ tiêu hóa
Có bầu ăn đậu xanh được không? Đậu xanh không chỉ cung cấp những vitamin và khoáng chất cần thiết, mà còn chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ và cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón và khó tiêu.
Pectin – một loại chất xơ hòa tan trong đậu xanh, giúp quá trình tiêu hóa trở nên “nhẹ nhàng” hơn. Chất kháng tinh bột trong đậu xanh cũng được coi là có lợi cho vi khuẩn đường ruột.
Các chất kháng tinh bột này sẽ được các vi khuẩn có lợi trong ruột tiêu hoá và chuyển hóa thành axit béo, nuôi dưỡng, thúc đẩy hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh ung thư đại trực tràng.
2.4. Tăng cường sức khỏe của tim mạch
Trong đậu xanh, có chứa axit phenolic, axit caffeic, flavonoid và những chất chống oxy hóa tuyệt vời khác. Những chất này có tác dụng giúp trung hòa gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính liên quan đến tim mạch và huyết áp.
Mang bầu ăn đậu xanh được không? Nhờ hàm lượng chất xơ đáng kể, đậu xanh giúp giảm hấp thụ chất béo và cholesterol xấu sau bữa ăn, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hàm lượng kali trong đậu xanh cũng hỗ trợ duy trì mức huyết áp ổn định, đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa nhiều bệnh liên quan đến tim mạch.
2.5. Giúp điều trị tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiểu đường, bổ sung dinh dưỡng rất quan trọng vì không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp cho họ.
Đậu xanh là một ngoại lệ đặc biệt vì nó có lợi cho cả người bình thường và người bị tiểu đường. Đậu xanh chứa lượng chất xơ và protein khá cao, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu.
Các chất Vitexin và Isovitexin có trong đậu xanh hỗ trợ hoạt động của insulin, giúp phòng ngừa nguy cơ mắc tiểu đường.
2.6. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Bà bầu ăn đậu xanh được không? Đậu xanh luôn được biết đến với tính mát nên rất thích hợp cho việc chế biến các món ăn thanh nhiệt và giải độc.
Trong những ngày hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một cốc chè đậu xanh mát lạnh. Đậu xanh cũng đã được chứng minh mang lại lợi ích trong việc chống viêm, ngăn ngừa tình trạng sốc nhiệt.
Chất chống oxy hóa Vitexin và Isovitexin có trong đậu xanh giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi những tổn thương do sốc nhiệt gây ra.
Ngoài những lợi ích tuyệt vời đã đề cập, đậu xanh còn giúp giảm cân và cải thiện da. Hãy bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe và năng lượng.
3. Mẹ bầu ăn đậu xanh được không?
Như đã được đề cập, đậu xanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng quan trọng cho sức khỏe tổng thể.
Đặc biệt đậu xanh có hàm lượng chất xơ cao cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra đậu xanh cũng là một loại thực phẩm an toàn và tốt cho những đối tượng đặc biệt như bà bầu.
Vậy mẹ bầu ăn đậu xanh được không? Bà bầu bổ sung đậu xanh vào chế độ dinh dưỡng của mình, xem nó như một nguồn dưỡng chất để đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu phát triển của cả mẹ và thai nhi.
Đối với bà bầu, đậu xanh mang lại sự cung cấp dưỡng chất toàn diện và đầy đủ cho cả mẹ và thai nhi.
Đậu xanh cung cấp lượng vitamin B9 quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Bằng cách bổ sung khoảng 200g đậu xanh mỗi ngày, mẹ bầu đáp ứng đến 80% lượng vitamin này.
Ngoài ra đậu xanh cũng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein và chất sắt, đây là những chất dễ thiếu trong quá trình mang thai nhưng lại rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi.
Đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho bà bầu, đặc biệt là nhờ hàm lượng chất xơ phong phú, giúp ngăn ngừa táo bón và khó tiêu – hai vấn đề thường gặp trong quá trình mang thai.
Chất xơ cũng giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, phòng ngừa cao huyết áp và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
Vì vậy câu trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn đậu xanh được không? là Có, nên bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn hàng ngày để cơ thể của mẹ khỏe mạnh và thai nhi phát triển tốt hơn”.
4. Lưu ý khi mang thai ăn đậu xanh
Đỗ xanh có tính âm, do đó không nên sử dụng liên tục trong thời gian dài. Mẹ bầu bổ sung một chút đỗ đỏ để cung cấp chất sắt và tăng cường máu.
Có bầu ăn đậu xanh được không? Mẹ bầu nên lưu ý một số điều sau khi bổ sung đậu xanh trong thai kỳ:
- Đậu xanh có tính hàn (âm), do đó không nên dùng liên tục trong một thời gian dài. Để bổ sung chất sắt nên thêm một chút đậu đỏ vào chế độ ăn.
- Mẹ bầu có tính hàn (biểu hiện chân tay lạnh, thiếu lực, lưng và chân đau nhức, đi ngoài phân lỏng) thì không nên ăn đậu xanh.
- Không nên ăn đậu xanh khi đang đói bụng.
- Mặc dù đậu xanh có nhiều lợi ích, nhưng không nên ăn quá nhiều đậu xanh, vì điều này gây ra các vấn đề về dạ dày và đường ruột.
- Mẹ bầu nên nấu hoặc ngâm đậu xanh trong nước một khoảng thời gian trước khi sử dụng, không nên ăn đậu xanh sống.
Tuân thủ những lưu ý trên sẽ giúp mẹ bầu tận dụng tối đa lợi ích của đậu xanh trong thai kỳ mà không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
5. Trường hợp bà bầu không nên ăn đậu xanh
Mẹ bầu cần lưu ý những điểm sau khi ăn đậu xanh:
– Trường hợp mẹ bầu có tính hàn, biểu hiện qua chân tay lạnh, thiếu lực, đau nhức lưng và chân, và đi ngoài phân lỏng. Mẹ không nên ăn đậu xanh khi gặp những tình trạng này.
– Không nên ăn đậu xanh khi đang đói bụng, vì tính hàn của đậu xanh không tốt cho dạ dày. Ngoài ra mẹ cũng cần tránh ăn quá nhiều đậu xanh, vì điều này gây ra các vấn đề về dạ dày và đường ruột.
– Nữ giới nên hạn chế ăn quá nhiều đậu xanh, vì tiêu thụ quá lượng gây ra các vấn đề phụ khoa như viêm nhiễm, sưng bụng và đau bụng kinh.
– Tránh ăn đậu xanh khi đang sử dụng thuốc đông y, vì tính hàn và khí vị ngọt của đậu xanh không phù hợp với các thành phần thuốc đông y.
Tuân thủ những lưu ý trên sẽ giúp mẹ bầu sử dụng đậu xanh một cách an toàn và hợp lý để bổ sung dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai.
6. Giải đáp bà bầu ăn chè đậu xanh được hay không?
Đúng vậy, bà bầu có thể ăn chè đậu xanh với nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mej có thể hoặc nên ăn chè đậu xanh và các món chế biến từ đậu xanh trong quá trình mang thai.
Lời kết
Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp các bà bầu giải đáp những thắc mắc bầu ăn đậu xanh được không và biết cách bổ sung dinh dưỡng cho thai kỳ khỏe mạnh. Chúc mẹ luôn tràn đầy năng lượng, mẹ và con sẽ khỏe mạnh, hạnh phúc.
