Tiết canh và các món chế biến từ nội tạng động vật là sở thích của nhiều người. Thực tế cho thấy ăn những món này đôi khi mang lại nhiều tác hại hơn lợi ích.
Vì vậy câu hỏi đặt ra là bầu ăn được tiết canh không, nếu ăn sẽ gây ra những ảnh hưởng gì đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi? Hãy theo dõi bài viết của phaideponline.net dưới đây.
1. Bà bầu ăn được tiết canh không?
Nếu đó là món tiết sống, thì bà bầu nên tuyệt đối không ăn. Nếu tiết canh được hấp chín hoặc luộc chín, thì bà bầu có thể ăn.
Trong tiết canh, có chứa các chất dinh dưỡng như protein, sắt, vitamin K, muối và một số chất khác.
2. Những quan niệm sai lầm về lợi ích của tiết canh
Đại đa số là do tin đồn, nhiều người lầm tưởng rằng tiết canh chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và có khả năng chữa bệnh. Thực tế là tiết canh không có tác dụng chữa bệnh, mà ngược lại còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật cho con người.
Các cơ quan y tế luôn khuyến cáo rằng không nên ăn tiết canh vì có tác động tiêu cực đến sức khỏe.
2.1. Giải đen, may mắn
Màu đỏ thường là màu sắc chủ đạo trong các món tiết canh, vì vậy nhiều người tin rằng ăn món này sẽ mang lại may mắn và giải đen cho bản thân.
2.2. Nâng cao sức đề kháng, phòng bệnh
Bầu ăn được tiết canh không? Có người cho rằng trong tiết canh lợn có chứa sắt dễ dàng được hấp thu vào cơ thể.
Việc ăn nhiều tiết động vật được cho là có lợi cho giai đoạn tăng trưởng, phát triển của trẻ nhỏ, cũng như phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
2.3. Chống lão hóa
Có người cho rằng tiết canh lợn chứa nhiều phospholipid, làm tăng hàm lượng acetylcholin, từ đó giúp kết nối chặt chẽ các tế bào da và cải thiện độ đàn hồi cho da.
Điều này được cho là giúp cải thiện tình trạng da, ngăn ngừa quá trình lão hóa.
2.4. Bổ máu và mát
Nhiều người vẫn tin rằng “ăn gì bổ nấy”. Vì vậy, họ cho rằng ăn tiết canh sẽ giúp cơ thể bổ máu và cung cấp các chất cần thiết cho máu.
Bà bầu ăn được tiết canh không? Tiết canh không có tác dụng chữa bệnh và trong y học cổ truyền Đông y, tiết canh không được coi là thực phẩm có tính mát. Sự cho rằng tiết canh là mát chỉ đến từ cảm giác mát miệng khi ăn thôi.
2.5. Giải độc đường ruột
Lượng protein trong tiết canh lợn sau khi trải qua quá trình tiếp xúc với dịch acid trong dạ dày sẽ tạo ra một chất kháng khuẩn có khả năng giải độc đường ruột, đồng thời giúp loại bỏ bụi bẩn và kim loại nặng.
2.6. Phòng chống ung thư
Có bầu ăn được tiết canh không? Một số người cho rằng các nguyên tố vi lượng có trong tiết canh lợn có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư ác tính.
2.7. Giảm béo
Đối với một số người đang cố gắng giảm cân, chỉ cần tìm thấy một thông tin trên mạng internet nói rằng tiết canh là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân tốt, đã đủ để họ bỏ qua những nguy cơ bệnh tật khác và ưa thích món ăn này.
3. Hậu quả nếu mẹ bầu ăn tiết canh
Dù mang lại lợi ích nhưng món tiết canh cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không lường trước, gây tác hại đáng kể cho cả mẹ và thai nhi.
3.1. Rủi ro lây mầm truyền bệnh
Tất cả các loại tiết canh, bất kể là từ dê, vịt… thực tế chứa trong đó là máu sống và có khả năng chứa đựng nhiều mầm bệnh nguy hiểm, như tiêu chảy, tả, lị, liên cầu khuẩn…
Việc ăn tiết canh vịt hoặc tiết canh ngan khiến người ăn mắc các bệnh liên quan đến tụ cầu, đặc biệt là các dịch bệnh như cúm A/H5N1, A/H6N1.
Nếu ăn tiết canh từ lợn mắc bệnh, người ăn có nguy cơ mắc các bệnh như liên cầu lợn, giun sán, bệnh đường tiêu hóa, viêm não mô cầu và trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến tử vong…
Đặc biệt quá trình cắt tiết, chế biến không đảm bảo sẽ khiến vi khuẩn từ da và lông của con vật dễ dàng xâm nhập vào máu.
3.2. Nguy cơ bị giun xoắn
Mẹ bầu ăn được tiết canh không? Giun xoắn là một loại giun rất nguy hiểm, gây tổn thương đáng kể cho các cơ, mô và bộ phận trong cơ thể của bà bầu. Nếu bà bầu ăn tiết canh từ lợn bị nhiễm giun xoắn, khả năng bị nhiễm giun này rất cao.
Khi ấu trùng giun vào cơ thể, chúng sẽ lưu thông qua máu và phát triển trong các cơ và mô. Điều này gây ra các bệnh lý nghiêm trọng trong cơ thể.
Điều trị giun xoắn cho bà bầu khá phức tạp và mất nhiều thời gian. Trong nhiều trường hợp, khi phát hiện quá muộn, biến chứng nặng có thể dẫn đến suy hô hấp, ngừng tim và thậm chí tử vong.
3.2. Bầu ăn tiết canh sống có thể nhiễm ký sinh trùng
Nếu bà bầu ăn tiết canh sống, tồn tại nguy cơ cao bị nhiễm giun sán và liên cầu lợn. Có nhiều trường hợp tử vong do nhiễm liên cầu lợn khi ăn tiết canh, ngay cả khi làm từ vịt tại nhà.
Trong tiết canh vịt, ban đầu không chứa liên cầu lợn, để làm cho món ăn hấp dẫn, người chế biến thường thêm phần sụn họng lợn băm nhỏ lên trên bát tiết canh. Phần sụn họng này lại là nơi mà liên cầu lợn thường trú ngụ nhiều nhất.
Vi khuẩn gây ra liên cầu lợn chỉ bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao, khi tiết canh được nấu chín đến mức đủ.
Nếu bị nhiễm liên cầu lợn, bà bầu dễ gặp những biến chứng nguy hiểm như nhiễm trùng máu và viêm màng não mủ. Hậu quả nếu không được điều trị kịp thời vô cùng nghiêm trọng.
3.3. Lây nhiễm sán lợn
Bầu ăn được tiết canh không? Một dấu hiệu dễ nhận thấy khi sơ chế thịt lợn là sự hiện diện của các “hạt gạo” – đó chính là ấu trùng của sán lợn.
Khi bà bầu ăn tiết canh chứa sán lợn, các ấu trùng sẽ phát triển và xâm nhập vào các cơ và bộ phận trong cơ thể. Chúng gây ra những bệnh lý nghiêm trọng như động kinh, đau đầu, viêm nhiễm, áp xe hay thậm chí gây mất thị lực.
Hơn nữa điều trị sán lợn là một quá trình tốn kém và có thể gây tử vong. Nếu việc điều trị bị trì hoãn, nguy cơ tử vong rất cao hoặc để lại các di chứng về sau.
3. Lưu ý khi bà bầu muốn ăn tiết canh sống
– Khi bà bầu quyết định ăn tiết canh, cần lưu ý về việc chế biến và đảm bảo nấu chín đầy đủ. Bà bầu cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín, uống sôi trong suốt thời kỳ mang thai để sức khỏe tốt cho cả mẹ và thai nhi.
– Mặc dù tiết canh là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng thực tế, ăn tiết canh mang lại nhiều tác hại hơn lợi ích. Vì vậy bà bầu nên lựa chọn các món ăn được chế biến an toàn hơn như xào, luộc, quay,..
– Với những tác hại không lường trước của tiết canh, các bác sĩ đều khuyến nghị người dân, đặc biệt là các bà bầu, tuyệt đối không nên ăn tiết canh sống hoặc các món tiết canh chưa qua chế biến.
Điều này nhằm ngăn ngừa các mầm bệnh nguy hiểm ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng của bản thân và thai nhi.
Lời kết
Tóm lại bầu ăn được tiết canh không, câu trả lời là mẹ bầu không nên ăn tiết canh. Dù bà bầu có thèm tiết canh đến mức nào đi chăng nữa, tiêu thụ loại thực phẩm này tuyệt đối không được khuyến nghị để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi trong quá trình mang thai.
