Mắm tôm là một trong những đặc sản của Việt Nam, được sử dụng để nấu nhiều món ăn ngon. Với hương vị độc đáo, mắm tôm dùng làm nhiều món như cà pháo dầm mắm tôm, nước chấm lòng lợn, thịt lợn luộc, bún riêu, bún thang, bún đậu mắm tôm, và nhiều món khác.
Nhưng các bà mẹ thường thắc mắc liệu trong thời kỳ mang thai bầu ăn mắm tôm được không? Liệu việc ăn mắm tôm có ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi không? Hãy cùng phaideponline.net tìm hiểu về vấn đề này trong bài viết hôm nay.
1. Mẹ bầu ăn mắm tôm được không?
Mắm tôm được sản xuất từ tôm và tép ở biển, được phơi hoặc chần qua trước khi trộn thêm muối. Tương tự như nước mắm, mắm tôm cũng có lượng đạm cao, dễ hấp thụ và an toàn (sau quá trình sàng lọc và ủ lên men rất lâu).
Để đánh giá khả năng ăn mắm tôm khi đang mang thai, các bà mẹ có thể tham khảo bảng thành phần dinh dưỡng trung bình của 100g mắm tôm đặc như sau:
- Nước: 83,7g
- Năng lượng: 73 kcal
- Chất béo: 1,5g
- Đạm: 14,8g
- Vitamin B, DHA
Với những giá trị dinh dưỡng này, bà bầu vẫn có thể ăn mắm tôm một cách an toàn.
2. Lợi ích khi bầu ăn mắm tôm
Vậy là câu trả lời cho câu hỏi bầu ăn mắm tôm được không đã được giải đáp. Để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này và các lợi ích mà nó mang lại, các bà mẹ hãy tham khảo các tác dụng của mắm tôm dưới đây.
2.1. Tránh dị tật cho thai nhi
Mắm tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều vitamin B và khoáng chất quan trọng.
Các chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ thần kinh ổn định cho thai nhi trong suốt quá trình mang thai, đồng thời giúp phòng tránh các dị tật cho thai nhi sau này.
2.2. Mắm tôm giàu DHA giúp phát triển não bộ và võng mạc của thai nhi
Trong một nghiên cứu của tiến sĩ Nemesio Montano và tiến sĩ Victor Gavino (khoa dinh dưỡng, Đại học Montreal – Canada) đã chứng minh rằng mắm tôm truyền thống của Việt Nam chứa một lượng lớn DHA.
DHA thuộc nhóm Omega-3, là một dưỡng chất thiết yếu trong việc hình thành não bộ và thị giác của trẻ trong giai đoạn thai kỳ và hai năm đầu đời. Nếu bà bầu ăn mắm tôm sẽ được bổ sung lượng DHA giúp kích thích trí thông minh của trẻ và phát triển võng mạc.
2.3. Ngăn lại nhiều bệnh lý khi mang thai
Mắm tôm là một nguồn dinh dưỡng dễ hấp thụ và bổ sung cho bà bầu nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: mắm tôm chứa axit béo omega 3 với nồng độ cholesterol thấp, giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe hệ tim mạch của bà mẹ.
- Giảm thiểu bệnh về khớp: trong quá trình mang thai, chị em thường bị ảnh hưởng đến sức khỏe khớp. Các chất dinh dưỡng trong mắm tôm có thể giúp giảm bớt các triệu chứng nhức đầu và đau khớp trong giai đoạn nhạy cảm này.
- Ngăn ngừa đột quỵ.
- Kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường trong và sau thai kỳ.
Chú ý: Trong giai đoạn thai kỳ 3 tháng đầu, thai nhi đang trong quá trình hình thành và phát triển, mẹ bầu cần hạn chế việc sử dụng mắm tôm. Việc ăn những gia vị có tính mạnh như mắm tôm có thể gây nguy hiểm cho thai nhi trong giai đoạn nhạy cảm này.
Một số loại mắm tôm trong lúc muối có thêm dứa gai làm mắm dậy vị, nhưng lại có thể là nguyên nhân khiến các mẹ bầu dưới 3 tháng dễ sảy thai. Do đó để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi khi tìm hiểu bầu ăn mắm tôm được không, mẹ bầu cần hạn chế sử dụng mắm tôm trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ.
3. Cách chọn mắm tôm an toàn cho bà bầu
Vì mắm tôm được làm từ môi trường có lợi cho vi khuẩn phát triển, đồng thời hệ miễn dịch của bà bầu yếu hơn nên ăn mắm tôm không đảm bảo vệ sinh có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Hơn nữa mắm tôm có hàm lượng muối cao, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến phù nề, tăng huyết áp, mệt mỏi, mất nước, buồn nôn. Do đó để đảm bảo sức khỏe của mẹ và thai nhi, đặc biệt lưu ý bầu ăn mắm tôm được không cần chọn mắm tôm ngon và an toàn bằng các mẹo sau:
3.1. Chọn mắm tôm ngon theo mùi vị
Mắm tôm có hương vị đặc trưng rất nồng, nhưng nếu nhấc mũi thật kỹ, bạn sẽ cảm nhận hương thơm nhẹ và vị mặn thanh. Điều này bởi mắm tôm được làm theo cách truyền thống, ủ bằng muối trắng với con tôm biển, mang lại giá trị dinh dưỡng cao và tự nhiên. Để đảm bảo chất lượng, cần chọn loại mắm tôm không có mùi tanh hoặc mùi lạ.
3.2. Chọn mắm tôm an toàn theo màu sắc
Mắm tôm có màu sắc đặc trưng là tone màu sim chín, tại một số nơi còn có màu tím nhạt. Đây là màu sắc tự nhiên của loại mắm tôm truyền thống, nguyên chất và tự nhiên.
Nếu bạn thấy mắm tôm có lớp màu tím đỏ thì chắc chắn đó là sản phẩm được thêm phẩm màu. Tuyệt đối không nên sử dụng loại này, đặc biệt là bầu ăn mắm tôm được không khi mang thai vì có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Lời kết
Qua bài viết này, Phaideponlione hy vọng đã giúp các chị em tìm được câu trả lời cho câu hỏi bầu ăn mắm tôm được không. Các mẹ cũng có thể tự làm mắm tôm tại nhà để đảm bảo an toàn và vệ sinh. Hãy tập thói quen ăn uống khoa học để duy trì sức khỏe tốt cho cả mẹ và thai nhi.
