Món canh trứng cà chua là một món ăn đơn giản, ngon và tạo sự thích thú khi nhìn thấy. Với sự kết hợp giữa trứng bồng bềnh và nhẹ nhàng cùng với cà chua, món canh này còn được gọi là canh mây.
Món canh này mang đến hương vị độc đáo giữa trứng và cà chua. Ngoài ra, món ăn thanh mát này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng phaideponline.net học công thức cách nấu canh trứng với cà chua siêu ngon ngay bây giờ nhé!
I. Nấu canh trứng với cà chua có kỵ nhau không?
Kết hợp giữa trứng và cà chua trong món canh này không gây hại cho sức khỏe, đây là một thông tin sai lệch mà nhiều người vẫn lầm tưởng. Ngoài việc rất ngon miệng, món canh trứng cà chua còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu khoa học nào chỉ ra rằng món canh cà chua trứng có thể gây hại cho sức khỏe của con người.
II. Cách nấu canh trứng với cà chua đơn giản
1. Cách làm canh cà chua với trứng
– Thời gian chế biến canh cà chua trứng là 15 phút, thời gian chuẩn bị là 10 phút và món ăn này phục vụ được cho 3 – 4 người.
Nguyên liệu
– Để làm món canh cà chua trứng, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây:
- 2 quả trứng
- 2 quả cà chua
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ
- Các gia vị như nước mắm, tiêu, bột ngọt và dầu ăn.
– Hướng dẫn chọn nguyên liệu
+ Lựa chọn cà chua tươi ngon
Để có canh cà chua ngon, nên chọn những quả cà chua màu đỏ tươi, vỏ bóng, có nhiều nước, cuống vẫn xanh. Không chọn quả có màu sắc không đồng đều, chỗ xanh chỗ đỏ hoặc bị thâm đen, có vết đen. Tránh mua quả quá mềm hoặc có nước, quả như thế có thể đã hỏng.
+ Lựa chọn trứng gà tươi
- Xem vỏ trứng có màu nâu sẫm, đồng đều, không có vết đen hoặc nứt. Trứng gà càng già thì vỏ trứng càng mỏng và có nhiều vết đen.
- Sờ vỏ trứng bằng tay, nếu vỏ hơi sần sùi và nhám nghĩa là quả trứng vẫn tươi. Ngược lại, nếu vỏ trơn láng thì quả trứng đã để lâu.
- Cầm trứng và lắc nhẹ, nếu không nghe thấy tiếng động thì quả trứng còn tươi. Nếu có tiếng động thì quả trứng đã cũ hoặc bị hỏng, và càng to tiếng động càng có thể trứng đã bị hư hoặc bị gà ấp dở, không tốt cho sức khỏe.
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trộn 2 quả trứng cùng với hành lá băm nhỏ và một ít tiêu trong một chén nhỏ, sau đó nêm nếm gia vị để trứng có hương vị ngon hơn.
Cà chua sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Xào cà chua
Đổ một chút dầu ăn vào nồi, đợi cho dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm ở lửa nhỏ.
Khi hành tím đã vàng, cho cà chua vào xào đều trong 1 phút. Tiếp đó đổ 400ml nước lọc vào, đậy nắp và đợi cho canh sôi. Nhớ rằng xào cà chua giúp món canh có màu sắc hấp dẫn hơn.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng
Sau khi canh đã sôi, cho phần trứng đã trộn đều vào nồi. Vừa đánh đều trứng vừa đổ vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Mẹo hay: Khi cho trứng vào nồi, không nên khuấy quá nhanh hoặc quá lâu để tránh trứng bị vụn.
Thành phẩm
Cách nấu canh trứng với cà chua đã hoàn thành. Múc canh ra tô, cho thêm một ít hành, ngò và thì là, sau đó rắc chút tiêu lên để trang trí.
2. Canh cà chua trứng thịt bằm
Thời gian chế biến: 15 phút, thời gian chuẩn bị: 10 phút dùng cho: 3 – 4 người.
Nguyên liệu
- 150gr thịt heo bằm
- 1 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lột vỏ hành tím, cắt lát mỏng. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá. Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Đập 1 quả trứng vào tô và đánh tan.
Bước 2: Xào thịt băm
Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.
Sau khi hành tím đã thơm, cho thịt bằm vào chảo xào cho 150gr thịt xay vào xào săn lại. Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều thịt cho chín.
Bước 3: Xào cà chua
Tiếp theo, cho vào nồi 1 quả cà chua đã được sơ chế và xào cùng với thịt. Xào khoảng 5 phút trên lửa vừa đến khi cà chua chín.
Bước 4: Nấu trứng với canh cà chua
Sau đó, cho trứng đã đánh tan vào nồi nấu cùng cà chua và thịt. Khuấy đều tay để trứng tạo thành các đường vân. Phần cà chua còn lại cũng cho vào nấu cùng trên lửa nhỏ.
Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối để vừa ăn. Chờ khi canh sôi thì cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Vậy là cách nấu canh trứng với cà chua thịt bằm đã hoàn thành.
Thành phẩm
Món canh cà chua trứng có hương vị nhẹ chua của cà chua, hương vị béo của thịt và trứng hòa quyện với nhau rất ngon. Trứng trong tô tựa như những đám mây, hấp dẫn và bắt mắt. Đó thực sự là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đúng không nào?
3. Nấu canh cà chua trứng thịt bò
Thời gian chế biến: 15 phút, thời gian chuẩn bị: 10 phút dùng cho 3 – 4 người
Nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 2 quả trứng
- 150gr thịt bò xay
- Hành lá, hành tím, tỏi
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,…
Cách thực hiện
Dưới đây là các bước thực hiện cách nấu canh trứng với cà chua:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch cà chua và thái thành múi cau. Rửa sạch hành lá, hành tím và băm nhỏ. Rửa sạch tỏi và đập dập.
Thịt bò xay được ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, ít hành tím và hành lá, tỏi đập dập trong vòng 15 phút.
Đập trứng vào chén và khuấy cho tan.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp và thêm một ít dầu ăn. Sau đó, cho hành tím vào phi thơm và tiếp đó cho thịt bò xay vào xào.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng thịt bò
Đổ 2 tô nước vào nồi (bạn có thể điều chỉnh theo khẩu phần ăn của gia đình bạn) và đun đến khi sôi. Sau đó, cho cà chua vào cùng đun đến khi cà chua mềm.
Khi nước sôi, đổ phần trứng đã chuẩn bị vào nồi canh, nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp. Bạn có thể rắc ít hành ngò lên trên để trang trí sau khi hoàn thành cách nấu canh trứng với cà chua.
Thành phẩm
III. Những lưu ý khi nấu canh cà chua trứng
– Để canh cà chua trứng có hương vị đậm đà, không bị khét. Khi xào cà chua, bạn nên chiên trong vòng 30 giây.
– Để trứng có vân đẹp và không bị vỡ. Khi cho trứng vào nồi, bạn cần để yên trong 5 giây hoặc đợi trứng đông lại trước khi khuấy nhẹ.
– Canh cà chua trứng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cà chua trong canh chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da, ngăn ngừa các bệnh về mắt và tim mạch. Trứng gà là nguồn dinh dưỡng giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm căng thẳng và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Lời kết
Canh cà chua trứng là một món ăn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn cũng cần phải ăn món canh này cách nấu canh trứng với cà chua vừa phải và không lạm dụng quá nhiều. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có một số bệnh liên quan đến trứng.
Vì vậy, bạn nên cân nhắc chế độ ăn uống của mình và gia đình để đảm bảo một lối sống lành mạnh và khoa học. Chúc bạn thành công trong việc cách nấu canh trứng với cà chua và thưởng thức món canh này ngon miệng!
