Thái Nguyên không chỉ là một điểm đến du lịch nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử, mà còn là nơi có văn hóa ẩm thực đặc sắc với nhiều đặc sản mang đậm hương vị của đồi núi rừng. Hãy cùng phaideponline.net điểm qua các đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng trong bài viết dưới đây nhé.
Những đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng
1. Bánh chưng Bờ Đậu
Bánh chưng Bờ Đậu không sử dụng khuôn để làm bánh nhưng vẫn có hình vuông đều đẹp, mỗi chiếc đều giống nhau. Bí quyết giúp bánh chưng Bờ Đậu trở thành món ăn đặc trưng và đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng là loại gạo nếp thơm dẻo từ Định Hóa.
Ngoài bánh chưng truyền thống, người dân còn thêm vào những loại bánh chưng như bánh chưng gấc và bánh chưng cẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
2. Chè Tân Cương
Thái Nguyên mệnh danh là ” đệ nhất danh trà”, là vùng sản xuất chè nổi tiếng hàng đầu trong cả nước. Thổ nhưỡng và khí hậu ở đây làm cho cây trà sinh trưởng tốt, những búp chè cũng phát triển mạnh mẽ.
Chè Tân Cương – đặc sản Thái Nguyên có nước chè trong, màu xanh nhạt và vàng nhạt, vị chát nhưng lại có hậu ngọt và hài hòa, ít đắng khi thưởng thức.
3. Cơm lam Định Hóa
Để có món cơm lam ngon, trước hết phải chọn gạo nếp ngon, ống lam phải được làm từ ống nứa tươi, xanh vỏ. Cơm lam là một món ăn độc đáo và giản dị, để làm cho ống lam thơm ngon và đẹp mắt là một nghệ thuật cần phải học hỏi nhiều lần mới có thể làm được món đặc sản Thái Nguyên này.
4. Trà đen Thái Nguyên
Ngoài trà xanh, trà đen cũng là một sản phẩm quan trọng giúp xứ Thái nổi tiếng về chè ngon. Trà đen Thái Nguyên được chế biến qua nhiều giai đoạn và kiểm tra nghiêm ngặt vì trà đen là loại thức uống được ưa chuộng tại phương Tây.
Một ly trà đen chứa nhiều cafein nhất so với các loại trà khác. Trà đen không chỉ là món quà mời khách quý mà còn là món quà đặc sản Thái Nguyên thơm ngon dành tặng cho gia đình và bạn bè.
5. Nem chua Đại Từ
Nem chua Đại Từ là một đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên. Các nguyên liệu để làm nem gồm thịt lợn, tỏi, hạt tiêu, thính, lá ổi và rượu. Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua Đại Từ là sử dụng chỉ thịt nạc mông. Nem được gói trong lá chuối và được ủ trong vài ngày để đạt độ chín tới. Nhiều du khách thường mua nem chua Đại Từ đặc sản Thái Nguyên làm quà.
6. Trám đen Hà Châu
Trám đen là loài cây thân mộc, có khả năng sống đến trên một trăm năm, ra hoa vào tháng hai và cho quả vào tháng bảy. Hà Châu là một xã nổi tiếng với nghề trồng trám, với hơn 2/3 diện tích của xã được dành cho trồng loại cây này. Trám được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: xôi trám đen, gỏi trám, kho thịt.
Trám Hà Châu Thái Nguyên là một món đặc sản Thái Nguyên dân dã và mộc mạc của vùng chè. Trám có hương vị béo bùi, thơm ngậy, hiện nay loại cây này giúp cho nhiều hộ dân Hà Châu thoát khỏi cuộc sống khó khăn.
Nhờ sự phù hợp với đất đai, quả trám trồng ở Hà Châu có hương vị đặc biệt hơn so với các loại trám trồng ở những nơi khác, chúng bùi, thơm và có cấu trúc thịt chắc hơn. Chính vì điều này, trám đen Hà Châu đã trở thành đặc sản địa phương nổi tiếng.
7. Tương nếp Úc Kỳ
Sản phẩm này được làm ra bởi bàn tay khéo léo của người dân xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình. Dù sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như các làng nghề làm tương khác gồm gạo nếp, đỗ tương và muối trắng, nhưng bí quyết tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng của tương nếp Úc Kỳ nằm ở giống gạo nếp thầu dầu, chỉ được trồng ở 2 xã Úc Kỳ và Xuân Phương.
Tương nếp thành phẩm có cấu trúc mềm, nhuyễn và có màu vàng óng. Nhờ vào đặc tính này, tương nếp Úc Kỳ đã trở thành một món quà quê dân dã và đặc sản Thái Nguyên phổ biến được du khách mang đi khắp nơi.
8. Đậu phụ Bình Long
Nghề làm đậu phụ truyền thống của xóm An Long, xã Bình Long nổi tiếng với nhiều người. Đậu được ép trong khuôn lớn, khiến cho bìa đậu có kích thước lớn, hình vuông và không quá cứng cũng như không quá mềm.
Đậu phụ Bình Long có hương vị béo ngậy đặc trưng, có thể ăn ngay khi còn nóng kèm với mắm tôm chanh, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn đặc sản Thái Nguyên.
9. Mỳ gạo Hùng Sơn
Người dân Hùng Sơn tạo ra mỳ từ một loại gạo đặc biệt, được gọi là gạo bao thai Định Hóa. Gạo phải được tuyển chọn kỹ, ngâm nước tầm 8 tiếng trước khi xay nát. Bột được lọc nhiều lần và ủ qua đêm, tráng thành bánh, phơi khô và cắt thành sợi. Điểm đặc biệt của sợi mì là mềm, thơm nên dù nấu quá lâu cũng không sợ bị vỡ.
10. Tôm cuốn Thừa Lâm
Người dân làng Thừa Lâm không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống như bánh chưng hay dưa hành mà còn có một phong tục đặc biệt là gói tôm cuốn để dâng lễ tại đình làng vào các dịp lễ tết. Đây là một món ăn dân dã độc đáo mang hương vị quê hương.
11. Bánh Coóc Mò
Đây là một loại bánh truyền thống của người dân tộc Tày ở tỉnh Thái Nguyên. Bánh được gói bằng lá chuối và có hình dáng chóp dài. Bánh có hương vị đặc trưng của nếp hương và nhân lạc đỏ. Bánh rất dễ ăn, không gây ngấy và được nhiều người yêu thích.
12. Bánh ngải
Bánh ngải là món ăn truyền thống không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực Thái Nguyên. Bánh được làm từ nếp hương và lá ngải, tạo ra hương vị đặc trưng và màu sắc hấp dẫn của đặc sản Thái Nguyên.
Có nhiều loại bánh ngải như bánh ngải không nhân, bánh ngải nhân vừng và ngon nhất là bánh ngải nhân trứng kiến. Loại bánh này có vị ngọt vừa phải, tốt cho sức khỏe và không gây nóng trong cơ thể như các loại bánh nếp khác.
Lời kết
Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng với những di sản lịch sử, mà còn là điểm đến hấp dẫn với cảnh quan thiên nhiên đẹp và ẩm thực đặc sắc. Trên đây là danh sách những đặc sản Thái Nguyên tuyệt vời nhất để bạn có thể mang về làm quà. Bạn có nhận ra rằng Thái Nguyên cũng sở hữu nhiều đặc sản thú vị và hấp dẫn không? Hãy lên lịch và có những chuyến du lịch thú vị tới đây nhé.
