Ngoài việc chuẩn bị các vật dụng để chế biến thức ăn và xây dựng một thực đơn khoa học, khi bé bắt đầu ăn dặm, ba mẹ cần nhớ tham khảo các gia vị cho bé ăn dặm để làm cho bữa ăn của bé thêm phong phú, ngon miệng và an toàn hơn.
Hãy cùng phaideponline.net tìm hiểu kỹ hơn về các loại gia vị dành cho bé dưới 12 tháng trong bài viết này nhé.
1. Thời điểm có thể nêm gia vị cho bé ăn dặm
Trẻ em hầu hết bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi (một số trẻ có thể bắt đầu sớm hơn, từ 4 tháng tuổi). Trong giai đoạn này, từ khi bắt đầu ăn dặm cho đến khi bé 1 tuổi, mẹ không nên thêm bất kỳ gia vị nào vào thức ăn của bé.
Bổ sung gia vị quá sớm vào khẩu phần ăn của trẻ gây rối loạn vị giác, làm bé trở nên biếng ăn. Đặc biệt khi trẻ còn nhỏ, các cơ quan trong cơ thể chưa hoàn thiện chức năng phát triển.
Nếu mẹ thêm quá nhiều muối, nó sẽ ảnh hưởng đến chức năng của thận và hệ tiết niệu. Nếu thêm đường quá ngọt có thể gây bệnh tiểu đường.
Do đó đối với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ không nên sử dụng gia vị trong thức ăn, hãy để vị giác của bé phát triển theo các vị tự nhiên của thực phẩm.
Các nguyên liệu như tinh bột, thịt, cá, trứng và rau củ đã chứa một lượng gia vị tự nhiên đủ cung cấp cho sự phát triển của bé.
2. Loại gia vị dành cho trẻ ăn dặm
2.1. Nêm gia vị cho bé trên 1 tuổi như thế nào?
Khi bé trên 1 tuổi, mẹ nêm thêm gia vị vào thức ăn cho bé, cần lưu ý về liều lượng vừa phải.
Vị giác của bé rất nhạy cảm, điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với nhu cầu và sự phát triển của bé.
Liều lượng gia vị cho bé ăn dặm được khuyến nghị sử dụng trong một ngày cho bé trên 1 tuổi:
- Muối, đường: 1/2 thìa cà phê.
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê.
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê.
- Hành, tỏi: 1/2 thìa cà phê hành + 1/2 thìa cà phê tỏi.
- Nước mắm: 1 thìa cà phê.
- Mật ong: 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn cho bé: 2-4 thìa cà phê.
Qua đó mẹ nên điều chỉnh số lượng gia vị sử dụng cho bé theo hướng dẫn trên để đảm bảo khẩu vị thích hợp và sức khỏe của bé.
2.2. Các loại gia vị không nên ăn với trẻ dưới 1 tuổi
Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên tránh nêm thêm muối, bột ngọt, đường và bột nêm vào thức ăn của con.
Những gia vị này đều không tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hoá và sự phát triển của trẻ, như sau:
- Muối: Muối ảnh hưởng đến chức năng thận của trẻ. Đặc biệt đối với trẻ dưới 1 tuổi, cơ quan thận của họ vẫn đang phát triển. Thay vì sử dụng muối hoặc nước mắm, mẹ nên cho trẻ hấp thụ lượng natri thông qua các thực phẩm tự nhiên.
- Bột ngọt và bột nêm: Những loại gia vị này thường chứa hàm lượng Glutamate cao, có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh của trẻ, gây đau đầu hoặc thậm chí co giật.
- Đường: Đưa trẻ ăn đường quá sớm dẫn đến thói quen ăn uống không lành mạnh sau này.
Ngoài ra cha mẹ cũng nên tránh nêm thêm các gia vị cay nồng vào thức ăn của con quá sớm. Những gia vị này gây khó chịu cho hệ tiêu hoá và vị giác của trẻ.
2.3. Gia vị nên nêm vào thức ăn cho trẻ dưới 1 tuổi
Khi nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ dưới 12 tháng, mẹ nên lựa chọn các loại gia vị từ thảo mộc tự nhiên, vừa đảm bảo tính an toàn, vừa cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể trẻ.
Việc sử dụng gia vị thảo mộc không chỉ làm cho món ăn hấp dẫn hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sử dụng các loại gia vị thảo mộc như hành lá, rau mùi, húng quế, tỏi nhỏ, bạc hà, quế, gừng,…
Bằng cách thêm những gia vị này vào thức ăn dặm, trẻ sẽ có cơ hội khám phá nhiều hương vị mới lạ khi ăn, đồng thời giúp hạn chế tình trạng kén ăn khi trẻ lớn lên.
Ngoài những gia vị cho bé ăn dặm ở trên, dầu ăn cũng được xem là một loại gia vị quan trọng cho trẻ nhỏ. Mẹ có thể chọn sử dụng các loại dầu thực vật và nêm vào khi chuẩn bị các món ăn dặm cho con, giúp con có khẩu vị ngon và phát triển tốt.
Tuy nhiên mẹ cần chú ý đến lượng dầu thực vật được sử dụng trong thức ăn của trẻ. Chỉ nên cho khoảng 1/2 – 1 muỗng cà phê dầu ăn cho mỗi khẩu phần, tránh sử dụng quá 4 ngày trong tuần.
3. Cách chọn loại gia vị cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi
– Khi đến tuổi 6 tháng trở lên, mẹ có thể thêm dầu ăn vào thức ăn dặm cho bé. Sử dụng các loại dầu như dầu oliu, dầu gấc, dầu óc chó…
Nhưng mẹ cần nhớ áp dụng nguyên tắc từ ít đến nhiều, dùng khoảng ½ – 1 muỗng cà phê dầu ăn mỗi ngày, không sử dụng quá 4 ngày trong tuần.
Các loại dầu này chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng quá nhiều gây khó tiêu, cảm giác đầy bụng cho bé.
– Hạt nêm ăn dặm cho bé là một loại gia vị dành riêng cho món ăn của trẻ nhỏ. Hạt nêm Ajinomoto được làm từ các loại rau củ, thịt, tôm, gà… để tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà cho món ăn, giúp bé ăn ngon miệng và tiếp thu tốt hơn.
Thành phần của hạt nêm hoàn toàn không chứa bột ngọt hay chất điều vị, do đó rất an toàn cho sức khỏe của bé.
4. Bé mấy tháng tuổi ăn được nước mắm ?
Theo nhu cầu dinh dưỡng ngày càng tăng khi trẻ lớn lên, mẹ cần bổ sung các chất như đạm, iod, canxi, sắt… vào chế độ ăn của trẻ.
Các thực phẩm hàng ngày mà trẻ ăn không đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng toàn diện cho sự phát triển của trẻ.
Do đó mẹ có thể bổ sung nước mắm lành tính và giàu dinh dưỡng vào bữa ăn của trẻ. Sử dụng nước mắm chỉ phù hợp cho trẻ từ 1 tuổi trở lên.
Mẹ cũng nên lựa chọn các loại nước mắm dành riêng cho trẻ em, không nên sử dụng chung với nước mắm của người lớn.
Nước mắm sản xuất dành cho trẻ em sẽ tuân thủ nguyên tắc “nhiều cá ít muối”, tức là có hàm lượng muối thấp hơn so với nước mắm dành cho người lớn, để đảm bảo mức độ nhạt hơn và phù hợp với khẩu vị của trẻ em.
Để lựa chọn nước mắm phù hợp cho bé, mẹ cần chú ý các tiêu chuẩn sau đây:
- Màu sắc: Hãy chọn nước mắm có màu vàng nhạt hoặc có cánh gián đặc trưng, không có hiện tượng vẩn đục hoặc cặn.
- Mùi vị: Nước mắm tốt thường có mùi thơm nhẹ của cá, không có mùi đắng hoặc mặn quá mức.
- Độ đạm: Nước mắm ngon nguyên chất có độ đạm trên 40 độ, không chứa chất điều vị hay chất bảo quản.
5. Hướng dẫn làm gia vị cho bé ăn dặm
Khi bé đã 6 tháng tuổi và bắt đầu tập ăn dặm, mẹ có thể tự làm những loại gia vị thích hợp để kích thích vị giác của bé.
Ba cách làm gia vị cho bé ăn dặm mà mẹ có thể thực hiện tại nhà:
5.1. Hạt nêm tôm, tép
Sau khi mua tôm, tép về, hãy rửa sạch chúng. Tiếp theo rang tôm, tép trên chảo cho đến khi chúng trở nên giòn.
Đưa tôm, tép vào máy xay để nhuyễn, tiếp tục rang và xay cho đến khi chúng khô. Cuối cùng lọc qua rây để lấy phần hạt mịn để làm gia vị nêm nếm cho thức ăn của bé.
5.2. Hạt nêm cá hồi
Để làm hạt nêm này, mẹ mua cá hồi và làm sạch ngâm chúng trong sữa tươi không đường trong khoảng 15 phút.
Sau đó vắt cá trong khăn xô để loại bỏ sữa và đặt cá vào nồi hấp cùng với gừng và sả trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
Sau khi cá được hấp, lấy ra và loại bỏ xương. Tiếp theo xé cá thành nhuyễn và rang trên chảo theo cùng quy trình như làm hạt nêm tôm.
5.3. Hạt nêm cá lóc rong biển
Sau khi làm sạch và khử tanh, cho cá lóc vào nồi hấp. Tiếp theo rang rong biển trên một chảo với lửa nhỏ.
Sau khi cá đã được hấp chín, loại bỏ xương và xay nhuyễn. Rang hỗn hợp cá và rong biển trên chảo. Khi đã hoàn thành, trộn hỗn hợp rong biển và cá lại với nhau.
Lưu ý: Trong quá trình làm gia vị cho bé ăn dặm, mẹ nên đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn thực phẩm.
6. Điều cần chú ý khi cho trẻ ăn gia vị
Bên cạnh việc lựa chọn những loại gia vị phù hợp và an toàn cho thức ăn dặm của trẻ dưới 1 tuổi, các mẹ cũng cần quan tâm đến những yếu tố giúp bé dễ dàng làm quen với gia vị.
Một số điều quan trọng mà mẹ cần lưu ý khi bắt đầu tìm gia vị cho bé ăn dặm trong quá trình ăn dặm:
- Chọn gia vị sạch và nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây bệnh cho bé trong quá trình tập ăn dặm.
- Dù trường hợp dị ứng với gia vị khá hiếm, mẹ nên cho bé ăn từng loại gia vị riêng biệt và quan sát phản ứng của bé trong vài ngày trước khi thử loại khác.
- Khi bé đã quen dần, mẹ kết hợp nhiều loại gia vị thảo mộc khác nhau trong một món ăn, nhằm kích thích vị giác của bé khám phá nhiều hương vị và tăng sự ngon miệng.
- Kiên nhẫn là yếu tố quan trọng giúp bé sớm làm quen với gia vị ăn dặm. Bé có thể không thích ăn lần đầu, mẹ không nên bỏ cuộc mà đợi vài ngày rồi cho bé thử lại.
- Trong quá trình chế biến, mẹ nên sáng tạo món ăn dặm với các loại gia vị thảo mộc. Điều này sẽ kích thích sự hứng thú của bé khi ăn và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn.
Lưu ý: Mẹ nên luôn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong quá trình chuẩn bị và chế biến thức ăn dặm cho bé.
Lời kết
Với những thông tin đã được chia sẻ, ba mẹ đã có được câu trả lời chi tiết nhất về việc sử dụng gia vị cho bé ăn dặm.
Sử dụng gia vị một cách hợp lý và an toàn theo từng giai đoạn sẽ giúp bé có những bữa ăn thú vị, không bị nhàm chán, đồng thời hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng và phát triển khỏe mạnh hàng ngày.
Mong rằng ba mẹ đã hiểu rõ rằng dùng gia vị cho bé ăn dặm cần lựa chọn cẩn thận và thực hiện quy trình chế biến đúng cách, tuân thủ liều lượng để đảm bảo an toàn cho bé.
