Mùa hè là thời điểm mà những món ăn đơn giản, nhẹ nhàng trở nên phổ biến. Để tạo nên một bữa ăn đầy đủ và đa dạng, không thể thiếu món canh. Nếu bạn đang tìm kiếm các món canh mùa hè ngon, đừng bỏ qua bài viết của phaideponline.net dưới đây!
I. Những món canh mùa hè dễ làm tại nhà
1. Canh khổ qua nhồi thịt
Vị trí đầu trong danh sách các món canh mùa hè là món canh khổ qua nhồi thịt, một món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon.
Khổ qua được chế biến mềm mại, không quá đắng hay khó ăn, kết hợp với nhân thịt bằm ngọt lịm, thấm vị, tạo thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thanh mát và bổ dưỡng của bạn.
2. Canh chua cá lóc
Tiếp theo trong danh sách món canh mùa hè sẽ là món canh chua cá lóc thơm ngon, là món ăn cực kỳ quen thuộc với người dân Nam bộ.
Nước canh chua có hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy ngọt thanh từ cà chua và me, pha trộn cùng với thịt cá lóc mềm, chắc thịt.
Bạc hà, giá và đậu bắp được nấu vừa chín để giữ được độ giòn, tạo nên một nồi canh thơm ngon với mùi ngò gai, rau ngổ và thịt cá hấp dẫn. Khi ăn cùng với bún tươi hoặc cơm nóng, món canh mùa hè này thật sự tuyệt vời!
3. Canh cua mồng tơi
Món canh mùa hè này là một món ăn đơn giản và gần gũi với cuộc sống, được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Không chỉ thơm ngon, món canh cua mồng tơi còn có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả vào những ngày nóng bức. Mặc dù là một món canh dân dã, nhưng cách chế biến canh này khá phức tạp.
Bạn phải tách mai, khều gạch, xay nhuyễn thịt cua và lọc bã trước khi đem nấu. Trong quá trình nấu, bạn cần hết sức cẩn thận và không nên đổ nước sôi quá mạnh vì sẽ khiến gạch cua bị vỡ. Sau đó, bạn có thể thêm rau mồng tơi, mướp hoặc rau răm (nếu muốn) vào nồi canh và nêm nếm gia vị để hoàn thành món canh mùa hè này.
4. Canh dưa chua sườn
Nếu muốn đổi mới bữa ăn gia đình, món canh dưa chua sườn mùa hè sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Sự pha trộn giữa vị ngọt của sườn non và vị chua nhẹ của dưa chua sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú khi thưởng thức.
Để nấu canh dưa chua sườn thơm ngon, bạn nên sử dụng sườn non và dưa chua tươi mới nhất có thể. Việc kết hợp giữa vị chua và ngọt sẽ làm cho món canh mùa hè này trở nên đậm đà hơn.
5. Canh hến nấu khế chua
Món canh hến nấu khế chua là món canh mùa hè không kém phần hấp dẫn. Nước canh được làm từ khế, có vị chua nhẹ nhàng nhưng lại đậm đà, hòa quyện cùng với thịt hến ngọt thanh, tạo nên một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm.
6. Canh hoa thiên lý
Để đánh tan cái nóng mùa hè, chị em hãy thử nấu canh hoa thiên lý nhé! Để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn, bạn có thể thêm thịt băm, chả cá hoặc tôm tươi vào canh.
Canh hoa thiên lý rất dễ ăn, với hoa thiên lý xanh mướt được nấu vừa chín, giữ được độ giòn. Thịt băm thơm ngon, tôm ngọt thịt và dai, tạo nên một món canh mùa hè thanh mát và dễ ăn.
7. Canh chua ngao
Món canh chua ngao là một trong những món ăn phổ biến vào mùa hè. Điểm đặc trưng của món canh mùa hè này chính là sử dụng nước luộc ngao để nấu canh, tạo ra hương vị ngọt ngào và thơm nồng.
Khi kết hợp với vị chua nhẹ từ dứa và mùi thơm từ rau răm, món canh chua ngao trở thành một món ăn thanh mát và thích hợp cho những ngày nóng bức.
8. Canh rau muống dầm sấu
Canh rau muống dầm sấu là món canh mùa hè kinh điển, đặc biệt được ưa chuộng ở Hà Nội và các tỉnh Miền Bắc. Món ăn không chỉ thơm ngon, dễ ăn, giải nhiệt mà cách làm cũng rất đơn giản, không cần quá nhiều công đoạn. Bạn chỉ cần luộc rau muống, sau đó cho nước dầm sấu vào và nêm gia vị cho vừa ăn là xong.
Sấu cũng là một nguyên liệu phổ biến để nấu canh mùa hè như canh vịt nấu sấu hay sườn nấu sấu cũng rất ngon và mát mẻ cho những ngày nóng bức.
9. Canh trứng cà chua
Món canh này có phần trứng thêm vào, nhẹ nhàng và béo ngậy trôi lênh đênh trong nồi canh. Đậu phụ mềm, cà chua xào tạo nên màu sắc đẹp mắt cho món canh. Bạn cũng có thể kết hợp canh với giò sống hoặc mọc viên để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Canh trứng cà chua là một món canh mùa hè dễ nấu và dễ ăn, chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến khi thưởng thức. Món canh này rất được yêu thích trong mùa hè vì nó nhanh chóng và tiện lợi, sử dụng nguyên liệu đơn giản và có giá cả phải chăng.
10. Canh bầu nấu hến
Hến là loại hải sản được cho là có tính hàn, giúp làm mát gan và thanh nhiệt cơ thể. Hãy tưởng tượng vào những ngày nắng nóng, được thưởng thức một tô canh bầu nấu hến thật tuyệt vời!
Món canh mùa hè này có vị ngọt dễ chịu từ thịt hến và bầu cùng với mùi thơm nhẹ của hành, ngò và tiêu có thể khiến bạn phải yêu ngay từ lần nếm đầu tiên. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay.
11. Canh đậu phụ nấm
Món canh đậu phụ không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch, trí não và có thể giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa loãng xương. Đây cũng là món ăn thích hợp cho mùa hè nóng bức.
Để nấu món canh mùa hè này, đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu như nấm, gia vị và sườn non. Sau đó, cho sườn lên đun đến khi chín và bỏ nấm và đậu phụ vào. Khi các nguyên liệu đã chín, chỉ cần nêm nếm gia vị và bạn có thể thưởng thức ngay.
12. Canh chua me thịt nạc
Để làm món canh thanh mát này, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt nạc, 2 quả me hoặc 3 – 4 quả sấu xanh tươi, vài trái cà chua (tùy theo khẩu vị gia đình), hành khô và mắm muối.
Bắt đầu bằng việc đun thịt nạc để lấy nước dùng thịt. Sau đó, cho cà chua đã phi hành vào nồi cùng với sấu, me và mắm muối. Đun liu riu trong hơn 5 phút cho đến khi các nguyên liệu đã chín.
Món canh mùa hè này có vị ngọt thanh mát, mang hương vị của mùa hè với sấu giàu Vitamin C. Mặc dù đơn giản, nhưng món canh này chứa đựng rất nhiều hương vị hấp dẫn.
13. Canh rau dền
Canh rau dền là món canh đơn giản nhưng rất ngon miệng trong mùa hè. Nước canh được làm từ rau dền tạo nên màu sắc đỏ đậm đặc trưng và vị thanh ngọt dễ chịu. Món canh mùa hè này có thể nấu đơn giản hoặc kết hợp thịt băm để tăng độ ngon. Không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng sẽ thích món canh này.
14. Canh bí nấu sườn
Món ăn cà giòn chua pha trộn với ớt đỏ cay cay tạo hương vị hấp dẫn, nước canh bí mát lành với miếng sườn thơm béo và đĩa trứng chiên thơm phức khiến cho ngôi nhà tràn đầy mùi thơm hấp dẫn.
Bạn có thể nấu sườn trước đó bằng cách ninh trong nồi cơm điện và sau đó cho vào tủ lạnh để sườn thấm đượm hơn. Bí cũng được đun trong nước dùng sườn khoảng 8 phút cho đến khi chín vừa ăn.
Bí đao giúp thanh nhiệt, tiêu độc, giảm cân và cung cấp vitamin C và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sườn giàu vitamin B, đạm, chất béo và các khoáng chất như sắt, phốt pho, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong mùa hè. Đây là món canh mùa hè không thể bỏ qua!
15. Canh nấm thập cẩm
Vào mùa hè, bạn hãy ưu tiên đến các món ăn có nhiều rau củ để nạp thêm những chất xơ và các loại vitamin giúp cơ thể mát từ bên trong.
Món canh nấm thập cẩm là sự kết hợp của các loại nấm như nấm hải sản, nấm kim châm cùng với su hào, ngô ngọt, súp lơ,… Nước dùng các bạn có thể tận dụng nước luộc rau củ hoặc nước ninh xương để giữ được vị ngọt đặc trưng.
Lời kết
Bữa cơm trưa vào thời tiết oi nóng mà có món canh mùa hè thanh mát thưởng thức thì thật lý tưởng đúng không nào. Trên đây là tổng hợp các món canh mùa hè mà bạn nên thử. Ngoài những món canh mùa hè hấp dẫn trên, bạn có thể tham khảo thêm các món canh khác như canh chuối đậu, canh rau má, canh bắp bò nấu khế… để đa dạng thêm thực đơn bữa cơm cho gia đình.
