Món thịt lợn xào dứa với hương vị đậm đà, chua ngọt sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn. Cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và thời gian nấu nhanh chóng. Hãy cùng phaideponline.net khám phá bí quyết làm thịt lợn xào dứa ngay bây giờ.
1. Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn xào dứa
Những thay đổi thời tiết hoặc tâm trạng không tốt thường dẫn đến cảm giác mệt mỏi và không muốn ăn uống. Một giải pháp hữu ích cho những ngày như vậy là thay đổi thực đơn gia đình với các món ăn đầy màu sắc, hương vị. Trong số đó không thể bỏ qua món thịt lợn xào dứa.
Với vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, hương thơm quyến rũ và màu sắc tươi sáng, thịt lợn xào dứa sẽ kích thích vị giác và giúp bạn có trải nghiệm ăn uống thú vị hơn. Đặc biệt món ăn này còn giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Thịt lợn chứa nhiều vitamin nhóm B và các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, kali… Đây là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người. Một ưu điểm của chất dinh dưỡng trong thịt lợn là chúng được hấp thụ dễ dàng bởi cơ thể. Do đó thịt lợn được khuyên dùng cho những người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, trẻ em hoặc những người mới ốm dậy.
Trong quả dứa, hàm lượng mangan, caroten, vitamin C, vitamin A, vitamin B1, B2… là rất phong phú. Ăn dứa được cho là có tác dụng bổ máu, cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát huyết áp và nhịp tim, cung cấp các chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ phòng và điều trị ung thư hiệu quả.
Đặc biệt mặc dù chứa nhiều dưỡng chất như vậy, món thịt lợn xào dứa chua ngọt lại không gây tăng cân. Bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn hấp dẫn này mà không cần lo lắng về vấn đề cân nặng. Nhưng ăn quá nhiều dứa không tốt cho phụ nữ mang thai, chị em cần chú ý đến vấn đề này.
2. Cách làm món thịt lợn xào dứa ngon mê say
Nguyên liệu
Để nấu món thịt lợn xào dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 250g thịt lợn
- 1/2 quả dứa
- Hành tím, hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Cách thực hiện thịt lợn xào dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
Băm nhỏ hành tím và hành lá. Gọt vỏ và thái lát mỏng dứa, sau đó rửa qua hai lần nước. Rửa sạch hoặc ngâm nước muối để làm sạch thịt lợn. Thái thịt thành từng miếng mỏng, rồi ướp cùng 1 muỗng bột canh, ½ muỗng bột nêm, 1 thìa nước mắm.
Xào thịt
Phi thơm hành tím với 2 thìa dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào cùng 1 thìa nước mắm. Dùng đũa đảo thịt liên tục trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt săn lại. Thêm dứa vào xào cùng khoảng 5 phút, và nên điều chỉnh lửa nhỏ hoặc vừa để nguyên liệu chín đều.
Sau khi nấu xong, tắt bếp và trình bày món ăn lên đĩa. Thêm hành lá và hạt tiêu vào trang trí. Món thịt lợn xào dứa sẵn sàng để thưởng thức cho bữa tối.
Thành phẩm
Thành phẩm của món ăn thơm ngon, với vị ngọt chua hòa quyện từ thịt heo và dứa rất hấp dẫn. Nó thường được ăn với cơm nóng và các loại canh thanh mát. Đặc biệt vào mùa hè, nếu bạn muốn tìm một món ăn mới lạ cho gia đình và trẻ nhỏ, thì thịt xào dứa chính là sự lựa chọn tuyệt vời.
3. Hướng dẫn chọn thực phẩm cho món thịt xào dứa
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Khi chọn mua thịt heo, bạn nên chú ý đến những tiêu chí sau để đảm bảo chất lượng:
* Miếng thịt phải khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Nếu ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra, thì thịt tươi ngon.
* Các thớ thịt đều, không bị chênh lệch về kích cỡ và màu sắc. Nếu thịt sử dụng nhiều chất kích thích tăng trọng, thì thịt sẽ tích nhiều nước và có độ săn chắc kém.
* Tránh mua thịt, mỡ có màu vàng bởi có thể heo bị nhiễm bệnh sắc tố, thịt heo gạo (heo bị nhiễm ký sinh trùng),…
* Để phát hiện heo bị bơm nước, bạn có thể kiểm tra đường cắt thịt. Nếu thấy rỉ nước nhiều, cơ dãn, thịt tái màu, thì có thể heo đã bị bơm nước.
Cách chọn mua dứa tươi ngon
Khi chọn mua dứa, bạn nên chú ý tới các tiêu chí sau đây để đảm bảo mua được những quả dứa tươi ngon nhất:
- Chọn những quả dứa có màu vàng bóng, xen lẫn màu xanh, đó là dấu hiệu cho thấy quả dứa đã chín ngon và có độ ngọt tốt.
- Nên chọn những quả có hình dạng hơi bầu, ngắn, bởi chúng có thể chứa nhiều thịt hơn so với những quả dáng dài.
- Nên chọn những quả có mắt càng lớn càng tốt, bởi đó là dấu hiệu cho thấy quả dứa đã chín tự nhiên, không bị ép chín.
- Để kiểm tra độ chín của quả dứa, bạn có thể sờ tay vào để cảm nhận độ mềm vừa phải. Lớp vỏ của quả dứa chín thường hơi nhăn nhẹ.\
Cách sơ chế thịt heo sạch và không hôi
+ Để loại bỏ mùi hôi của thịt heo khi chế biến, có thể áp dụng các bước sau: trước khi sử dụng, nhúng miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh để rửa sạch.
+ Một cách khác là thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt để khử mùi hôi hiệu quả.
Kết luận
Bài viết chia sẻ về cách làm món thịt lợn xào dứa thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công khi chế biến món ăn bổ dưỡng này cho gia đình. Đừng quên chia sẻ món ăn thịt lợn xào dứa cho bạn bè nữa nhé.
