Hàu không chỉ là một loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có khả năng chữa trị nhiều loại bệnh. Bằng cách kết hợp hàu với một số nguyên liệu khác, chúng ta có thể tạo ra món canh hàu nấu chua với giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, phaideponline.net sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu canh hàu thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
1. Món canh hàu nấu chua ngon ngất ngây
Nguyên liệu
Để nấu canh hàu chua thơm ngon và bổ dưỡng cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1 bát con thịt hàu sữa
- Cà chua
- 1/3 quả dứa
- Rau răm, hành lá, hành khô, tỏi ép sẵn, nước cốt me và dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu để tăng hương vị cho món canh.
Cách nấu canh chua hàu
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch hàu sữa, bóc vỏ, loại bỏ mắt và lõi, thái thành những miếng vừa ăn.
– Rau răm non cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ
– Hành lá thái khúc ngắn, tỏi băm hoặc ép nhỏ, cà chua rửa sạch và cắt thành miếng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt nồi lên bếp và cho chút dầu ăn vào, cho tỏi băm và hành vào phi thơm.
Bước 2: Cho cà chua vào và xào đến khi cà chua chín mềm. Cho hàu vào và xào sơ qua rồi nêm chút nước mắm, hạt nêm và đảo đều cho đến khi chín.
Thưởng thức món canh hàu nấu chua khi còn nóng, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
2. Cách làm hàu nấu canh chua với me
Cách làm canh hàu nấu chua với me như sau:
- Rửa sạch hàu để loại bỏ cát.
- Bóc vỏ hành tím, cắt nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt múi cau. Rửa sạch thơm và cắt thành miếng nhỏ. Cho me vào nước ấm, nghiền nhuyễn và lấy nước cốt.
- Rửa sạch ớt và cắt nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc 1cm.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho cà chua vào và xào chín. Tiếp theo, cho hàu sữa vào, xào cùng với 1/2 hạt nêm và ớt.
- Cho 700 ml nước lạnh, nước cốt me và thơm vào nồi, đun sôi. Cho thêm 1/2 hạt nêm còn lại, nước mắm, đường, bột ngọt.
- Khi nước sôi, để thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Rắc hành lá lên trên để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Dùng canh hầu nấu chua với me khi nóng kèm với cơm.
3. Canh hàu nấu măng chua thơm ngon
Nguyên liệu
- Ruột hàu (200 gr)
- Măng củ chua (100 gr)
- Cà chua (2 quả)
- Ớt (1 quả)
- Hành khô (2 củ)
- Nước mắm (50 ml)
- Gừng (1 miếng)
- Củ hành hoa (1 củ)
- Bột mì (35 gr)
- Thì là (1 ít)
- Húng quế (1 ít)
- Dầu ăn (2 muỗng canh)
Cách chế biến Canh hàu nấu măng chua
Chuẩn bị nguyên liệu
+ Trước tiên, bạn rửa sạch cà chua và thái múi cau sau khi đã bỏ cuống. Bóc vỏ hành củ và cắt làm đôi, một nửa băm nhỏ và một nửa đập dập.
+ Tiếp theo lấy một miếng gừng nhỏ, cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.
+ Rửa sạch thì là, hành hoa và rau răm và thái nhỏ.
+ Trộn ruột hàu với khoảng 35gr bột mì, bóp nhẹ và rửa sạch.
Xào hàu và luộc măng
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và xào hành củ, húng quế và gừng củ với nhau cho thơm.
– Cho ruột hàu vào xào trong khoảng 5 phút. Dùng rổ trút ruột hàu ra và để ráo.
– Đối với măng, đem luộc với nước sôi trong 15 phút. Sau khi luộc, rửa sạch để ráo.
Cách làm canh hàu nấu măng chua
+ Đun nồi lên và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành củ băm và cà chua vào xào chung.
+ Khi cà chua đã chín mềm, bạn cho ruột hàu vào xào cùng. Cho 50ml nước mắm vào và đảo đều trong 5 phút, thêm 500ml nước vào hỗn hợp trên.
+ Khi nước sôi, cho măng củ chua vào và đun lửa vừa khoảng 10 phút.
+ Cuối cùng tắt bếp và cho hành khô, rau răm, thì là và ít ớt tươi vào trộn đều.
Thành phẩm là một tô canh hàu nấu măng chua thơm ngon, đậm đà. Hàu có vị ngọt tự nhiên, nước súp thì nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng và món mặn nữa thì cực kỳ ngon miệng.
4. Cách chọn mua nguyên liệu luôn tươi ngon
Cách chọn mua hàu tươi ngon
– Khi mua hàu, bạn cần chú ý đến vỏ của hàu. Hãy chọn những con hàu có vỏ hình chóp và khép chặt vào nhau đảm bảo phần thịt bên trong nhiều hơn và ngon hơn. Nên tránh mua những con hàu đã tách vỏ vì chúng có thể đã chết.
– Đối với thịt hàu, nếu khi tách vỏ thấy thịt bám chặt, lấp đầy vỏ và chứa nhiều nước biển thì đó là hàu chất lượng. Hãy tránh mua con hàu có phần ruột xuất hiện đường vân vì lúc này thịt sẽ không còn tươi ngon.
– Nếu mua hàu đã tách vỏ hoặc đóng gói, bạn cần kiểm tra phần thịt của hàu còn tươi, không nhớt hay ngả màu. Nhớ để ý đến thông tin về công ty sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng khi mua hàu đóng gói.
Cách chọn mua măng tươi ngon
Khi chọn măng, bạn nên chọn những cây măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non, không xuất hiện lá vàng, bề mặt không có đốm và không bị héo.
Vỏ măng mỏng, giòn, nhiều nước, vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng.
Không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu, sờ vào không bị dính tay, có những đường vân.
Lời kết
Trên đây là cách nấu canh hàu ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Hàu biển có tính chất chữa bệnh, khi kết hợp với một số gia vị và thực hiện các bước nấu canh đơn giản tạo ra một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Đặc biệt với nam giới, việc sử dụng hàu biển để nấu canh hàu nấu chua hoặc chế biến với các món ăn khác tạo thành một loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh yếu sinh lý và tăng cường sinh lực hiệu quả.
