Gà là một trong những nguyên liệu phổ biến và quen thuộc, có thể sử dụng để nấu nhiều các món làm từ gà khác nhau. Hôm nay, hãy cùng phaideponline.net xem qua công thức nấu các món làm từ gà ngon được làm từ gà dưới đây và cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
1. Gà chiên sữa
Nguyên liệu món gà chiên sữa
- Cánh gà
- Sữa tươi
- Bột mì, bột bắp
- Rượu trắng
- Tỏi, gừng, ớt bột
- Gia vị: đường, muối, tương cà, xì dầu, giấm,…
Cách thực hiện gà chiên sữa
Thực hiện các món làm từ gà với công thức gà chiên sữa, bạn có thể làm theo các bước sau:
– Rửa sạch cánh gà và ướp với sữa tươi trong 20 phút. Lấy cánh gà ra, tiếp tục ướp với đường, muối, gừng ớt, bột và rượu trắng trong 20 phút nữa.
– Trộn đều thịt gà với bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 4:1. Lăn tiếp cánh gà qua bột bắp, chiên đến khi chín vàng.
– Phi thơm tỏi băm, cho ớt và tương cà vào đảo đều. Nêm thêm xì dầu, đường trắng, giấm, đun sôi cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt.
– Cho cánh gà vào đảo đều trong sốt này rồi trình bày ra đĩa. Rắc mè rang lên trên là đã hoàn thành.
2. Gà chiên sốt cay Hàn Quốc
Nguyên liệu món gà chiên sốt cay Hàn Quốc
- Cánh gà, thịt gà
- Bột chiên giòn, bột mì, bột nếp
- Baking soda
- 1 quả trứng
- Tỏi
- Mè rang
- Gia vị
Cách làm gà chiên sốt cay Hàn Quốc
Cách làm gà chiên sốt cay Hàn Quốc với các món làm từ gà:
+ Trộn 3 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột nếp, 1 muỗng cà phê bột baking soda và 1 quả trứng vào với thịt gà, trộn đều cho bột phủ hoàn toàn phần thịt.
+ Đun dầu ăn nóng rồi cho gà vào chiên khoảng 10 phút với lửa lớn, vớt gà ra để vài phút để nguội rồi tiếp tục cho gà vào để chiên thêm lần nữa cho giòn.
+ Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm phần sốt. Cho tỏi băm vào chảo để phi thơm, đổ sốt phải đảo đều đun đến khi đặc sệt thì cho gà đã chiên chín vào.
+ Đảo đều cho sốt phủ quanh gà, bày ra đĩa và rắc mè lên trên.
3. Gà chiên sốt me
Nguyên liệu món gà chiên sốt me
- Cánh gà
- Me
- Tỏi
- Mè rang
- Bột chiên giòn, bột ớt
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu,…
- Giấy thấm dầu
Cách làm gà chiên sốt me
Các bước thực hiện các món làm từ gà với công thức gà chiên sốt me như sau:
– Rửa sạch và cắt gà thành các miếng vừa ăn. Dùng đũa đâm vào miếng gà để dễ dàng thấm đều gia vị.
– Ướp cánh gà với hạt nêm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu trong thời gian 15 – 20 phút.
– Cho mè và 2 thìa canh đường vào chén, khuấy đều rồi lọc bỏ hạt mè.
– Hoà bột chiên giòn với nước để có được hỗn hợp đặc sánh, thêm chút bột ớt vào khuấy đều một lần nữa.
– Nhúng miếng gà vào bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu. Khi gà chín vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.
– Phi tỏi băm cho thơm rồi cho nước sốt mè vào, đổ thêm chút nước lọc rồi nêm gia vị vừa ăn.
– Cho cánh gà vào đảo đều đến khi sốt đặc sánh bám quanh miếng gà thì tắt bếp.
– Gắp gà ra đĩa, rắc mè rang lên trên rồi thưởng thức.
4. Gà chiên nước mắm
Nguyên liệu gà chiên nước mắm
- Cánh gà
- Nước mắm
- Hành tím, tỏi
- Bột nêm, tiêu
- Dầu ăn
Cách chế biến cánh gà chiên mắm
Hướng dẫn chi tiết để chế biến món gà chiên mắm trong các món làm từ gà:
Bước 1: Chuẩn bị cánh gà, cắt khúc vừa ăn, ướp thịt với hành tím phi thơm, bột nêm và tiêu xay.
Bước 2: Ướp cánh gà trong tủ lạnh hoặc khoảng trên 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa cho đến khi dầu nóng, chiên cánh gà đến khi vàng đều. Gắp ra đĩa để ráo.
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm gồm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường và tiêu cho thơm. Sau đó phi thơm tỏi, xào củ hành tây chín đều.
Bước 5: Cho cánh gà vào chảo, rưới hỗn hợp nước mắm nhanh tay và xóc đều cánh gà. Món cánh gà chiên nước mắm có vị mặn đặc trưng của nước mắm hòa cùng hương vị cay thơm của hạt tiêu, tạo nên sức hấp dẫn “khó cưỡng”.
Bước 6: Sau khi chín, bày cánh gà chiên nước mắm lên đĩa, dùng nóng với cơm hoặc bánh mỳ đều rất ngon.
Đây là cách thực hiện các món làm từ gà với công thức gà chiên nước mắm đơn giản nhưng đậm đà hấp dẫn. Chúc bạn thành công thưởng thức được món ăn ngon miệng!
5. Gà sốt tỏi mật ong
Nguyên liệu gà sốt tỏi mật ong
- 200g cánh gà
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh sốt cà chua
- 4 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 150ml dầu ăn
Cách làm gà sốt tỏi mật ong
Bước 1
+ Rửa sạch 200g cánh gà và để ráo.
+ Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 4 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 10 phút.
+ Trong 1 tô lớn, trộn đều 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh sốt cà chua để làm nước sốt thịt gà.
Bước 2
– Đun nóng 150ml dầu ăn, cho cánh gà đã ướp vào chiên chín đều với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút.
– Trước khi tắt bếp khoảng 2 – 3 phút, tăng lửa lên để lớp ngoài gà được giòn.
Bước 3
- Đun chảy 30g bơ, cho tỏi băm còn lại vào, đảo nhanh với lửa nhỏ.
- Cho cánh gà đã chiên vào đảo đều. Nhanh tay rưới phần nước sốt mật ong đã trộn ở bước 1 vào đun nhỏ lửa.
- Trộn đều các miếng gà cho đến khi nước sốt hơi sệt bám đều lên gà.
Bày trí cánh gà ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên, dùng với cơm nóng. Để các món làm từ gà này thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với ít vỏ chanh bào + 1 ít vị chua của nước cốt chanh. Chắc chắn món cánh gà chiên sốt tỏi mật ong sẽ khiến cả nhà bạn khen ngon đấy!
Lời kết
Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn các món làm từ gà đơn giản dễ làm. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn lựa chọn được món gà ngon chiêu đãi gia đình thật thành công!
