Món ăn trứng muối khô là một món ăn rất phổ biến và hấp dẫn đối với tất cả các tín đồ ẩm thực. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này cùng gia đình mình, hãy cùng phaideponline.net vào bếp và tự tay chế biến theo cách làm trứng muối khô dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món trứng muối khô
Để chuẩn bị cho món ăn trứng muối khô, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau đây:
- 10 quả trứng gà tươi hoặc trứng vịt tươi
- 100 ml rượu
- 50 gr muối
- Túi nilon
Hướng dẫn cách làm trứng muối khô
Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch trứng vịt bằng miếng rửa chén cọ, sau đó lau khô bằng khăn sạch.
Cho 100ml rượu vào một chén và lăn từng quả trứng vào rượu cho đều.
Bước 2: Cho 50gr muối vào một chén và lăn trứng vào cho đều muối, đảm bảo trứng được phủ đều bởi muối.
Bước 3: Sau khi lăn đều trứng vào muối, bọc từng quả trứng trong túi nilon rồi đặt vào hộp, để trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tuần.
Bước 4: Khi nước dùng sôi, cho trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào nước sôi và đun trong vòng 7 đến 10 phút. Sau đó, bắc trứng lên bếp cồn và nêm nếm lại.
Bước 5: Cho muối, hạt tiêu, và vài trái ớt vào một chén, sau đó vắt thêm ít nước chanh để tạo thành nước chấm.
Bước 6: Cuối cùng, dùng rau ngò, ngải cứu ăn kèm với trứng muối và nước chấm vừa làm để tạo ra món ăn vịt lộn thơm ngon, hấp dẫn!
Lưu ý trong cách làm trứng muối khô
- Cách làm trứng muối khô đòi hỏi sự khéo léo và nhẹ nhàng khi rửa trứng và xếp trứng vào lọ. Nếu vỏ trứng bị nứt, quá trình làm trứng muối sẽ không thành công và trứng sẽ bị hỏng.
- Bạn có thể sử dụng trứng gà thay vì trứng vịt để làm món trứng gà muối. Lưu ý rằng trứng phải được chọn tươi.
- Độ mặn của trứng muối cũng phụ thuộc vào sở thích của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh thời gian ướp trứng để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Mẹo chọn nguyên liệu cho món trứng muối khô hấp dẫn
Lắc trứng
Lắc trứng là một cách đơn giản để kiểm tra trứng có còn tươi hay không. Bạn có thể thực hiện bằng cách cầm trứng trong lòng bàn tay và nhẹ nhàng lắc. Nếu trứng còn mới, khi lắc sẽ không phát ra tiếng ồn gì cả. Ngược lại nếu trứng đã cũ, khi lắc sẽ phát ra tiếng ồn như có nước bên trong.
Vỏ trứng
Việc chọn trứng để mua cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể dựa vào vẻ bề ngoài và màu sắc của quả trứng để lựa chọn.
Những trứng tốt thường có vẻ bề ngoài hồng hào, bề mặt được phủ một lớp bụi phấn trắng và khi cầm chắc tay thì rất chắc. Tránh mua các trứng vịt có màu sắc bị xỉn hoặc có mùi hôi.
Những mẹo chọn trứng trên không chỉ áp dụng cho trứng vịt mà còn cho các loại trứng khác. Nếu bạn áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ luôn có thể chọn mua được những quả trứng tươi ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Công dụng của món trứng muối khô
⭐ Giảm cân: Giống như các loại trứng khác, trứng muối cũng có khả năng giúp giảm cân bởi chứa nhiều protein giúp tạo cảm giác no và ngăn ngừa thèm ăn quá mức.
⭐ Tốt cho não bộ: Lòng đỏ trứng muối chứa nhiều chất dinh dưỡng như lecithin và vitello lutein, giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường hoạt động của não bộ ở mọi độ tuổi.
⭐ Ngừa ung thư: Trứng muối cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư nhờ vào hàm lượng vitamin B2 cao. Việc thiếu hụt vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
⭐ Cải thiện tình trạng gan: Protein trong trứng muối có thể tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch, từ đó giúp cho gan hoạt động hiệu quả hơn.
Chú ý khi sử dụng trứng muối khô
– Vì trong quá trình chế biến cách làm trứng muối khô, các thành phần trong trứng muối đã bị biến đổi và có vị mặn, do đó sử dụng quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe.
– Trứng muối có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy những người bị mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì và bệnh tim mạch nên hạn chế sử dụng.
– Để đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể, chỉ nên ăn 1 – 2 quả một tuần.
– Mặc dù trứng muối cung cấp nhiều dưỡng chất, bổ sung canxi và vitamin B2 giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhưng vẫn cần lưu ý và cân nhắc tình trạng sức khỏe để sử dụng một cách hợp lý nhất.
Bảo quản trứng muối khô
Để trứng có thể được bảo quản lâu hơn, một cách là tách lòng đỏ ra và hấp hoặc nướng chín trước khi cất vào tủ lạnh. Nhưng cần lưu ý rằng trứng chỉ nên được bảo quản trong thời gian tối đa là 3 tháng, vì lâu hơn sẽ làm mất đi hương vị của trứng.
Sau khi đã hoàn thành, trứng muối có thể được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn, chẳng hạn như làm bánh, bánh trung thu, cuộn thịt với trứng muối, hoặc trộn với tôm. Bạn cũng có thể nướng hoặc dùng trực tiếp tùy theo sở thích của mình.
Lời kết
Trứng muối khô là món ăn đơn giản và cách làm trứng muối khô dễ làm, nhưng lại rất ngon miệng. Thưởng thức bên gia đình sẽ tạo ra những khoảnh khắc tuyệt vời. Đừng quên ghé thăm phaideponline.net để cập nhật thêm những kiến thức bổ ích về sức khỏe nhé.
