Những món canh ngon làm cho bữa ăn gia đình thêm hương vị và thú vị. Hôm nay phaideponline.net sẽ giúp bạn trổ tài nấu các công thức canh rau dền tôm khô đơn giản mà ai cũng làm được để chiêu đãi gia đình.
1. Cách nấu canh rau dền nấu thịt băm thanh mát, đơn giản
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm canh rau dền thịt băm cho 2 người gồm:
- 400gr rau dền
- 200gr thịt băm
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay)
Cách thực hiện canh rau dền thịt băm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rau dền được nhặt lấy phần lá tươi ngon, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa lại với nước sạch để ráo. Hành lá được rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào tô ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho thịt được thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó bạn thêm phần thịt heo đã ướp vào và xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo cho vào nồi 1 lít nước và đun cho nước sôi lên. Cho rau dền vào nấu thêm 2 phút. Nêm canh với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Bạn rắc thêm hành lá và 1 ít tiêu để món canh thêm thơm ngon.
Lưu ý: Rau dền nhanh chín nên bạn không nên nấu canh rau dền quá lâu. Nước sôi lên, bạn nêm nếm gia vị và đợi khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.
2. Canh rau dền nấu với tôm khô
Nguyên liệu
Để nấu canh rau dền tôm khô cho 4 người, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rau dền: 200 gr
- Tôm khô: 30 gr
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: một ít (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu)
Cách chọn mua tôm khô ngon
Để chọn mua được tôm khô ngon, bạn nên chú ý các yếu tố sau:
- Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên, giống như màu men gạch, đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.
- Hình dạng: Tôm khô ngon khi cầm trên tay thịt săn, chắc, không có mùi nồng lạ, sạch vỏ, chân và mang, khi cầm vào có cảm giác khô, nhưng khi ăn vẫn còn vị ngọt nước. Hình dáng con tôm đều, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.
- Mùi vị: Tôm được làm bằng tôm biển thường có mùi tanh đặc trưng của vị biển, và khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát. Tôm khô được làm bằng tôm đất (sông) thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một cách khác để phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh hơn tôm đất.
Khi mua tôm khô nên chú ý kiểm tra kỹ các yếu tố trên để chọn được loại tôm khô ngon và sạch.
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau dền được lấy từ phần lá và cuống, rửa sạch với nước muối loãng, bỏ đi phần lá và cuống sâu. Nếu rau dền quá dài, bạn cắt nhỏ để nấu cho dễ.
- Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở, để ráo.
Bước 2: Xào tôm khô
- Bật bếp, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.
- Cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút để tôm được săn lại.
Bước 3: Nấu canh
Khi tôm khô đã săn lại và có mùi thơm, cho 1 lít nước vào nồi đun sôi. Giảm nhỏ lửa, hớt bỏ bọt và cho rau dền vào. Nêm thêm gia vị như 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị tan đều. Đợi khi nước sôi lại, tắt bếp.
Canh rau dền tôm khô đã sẵn sàng để gia đình thưởng thức!
Thành phẩm
Canh rau dền tôm khô với vị ngon nóng hổi chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú. Sau khi nấu xong, hãy múc canh ra tô và thêm một chút tiêu để tăng thêm hương vị, mời cả nhà cùng thưởng thức món canh thơm ngon này thôi.
3. Nấu canh rau dền tép khô
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm Canh rau dền nấu tép khô cho 2 người:
- Rau dền: 400 gr
- Tép khô: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: ít (muối, bột ngọt, hạt nêm)
Cách chọn mua tép khô ngon, chất lượng
- Tép khô tốt có màu hồng cam nhạt, bề mặt khô ráo và có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh mua tép bị ẩm hoặc có mùi mốc vì đó là tép đã bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và không an toàn để sử dụng. Nếu tép khô có màu cam quá đậm, có thể là do sử dụng phẩm màu để làm đẹp mắt nên tránh mua loại này.
Thực hiện canh rau dền nấu tép khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn rau dền tươi, lặt bỏ lá già và lá bị dập. Ngâm rau trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, rửa sạch và ráo nước.
Bước 2: Nấu canh
Cho 2 muỗng canh tép khô và 1 lít nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, đun sôi trong 5 phút.
Khi nước sôi, thêm rau dền vào và giảm lửa, đun khoảng 3 phút. Nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn.
Thành phẩm
Canh rau dền nấu với tép khô có vị ngọt thanh, hương vị đặc trưng của tép và rau dền chín vừa tới.
Nếu không biết nấu gì cho bữa ăn, hãy thử làm món canh rau dền nấu tép này nhé. Món canh này có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cách chế biến đơn giản, thời gian nấu nhanh gọn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Đừng bỏ qua món canh rau dền này và nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức!
