Trong thực đơn dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, hải sản được xem là một nguồn dinh dưỡng phổ biến và có lợi cho sức khỏe.
Vậy có bầu ăn sò huyết được không? Hãy cùng phaideponline theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm về vấn đề này.
Sò huyết với những chất dinh dưỡng không nên bỏ qua
Sò huyết là một loại hải sản phổ biến được ưa chuộng trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới, kể cả Việt Nam.
con sò huyết không chỉ chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng mà còn cung cấp các khoáng chất quan trọng như protein, canxi, sắt, magie, kẽm, đồng, vitamin B12 và omega-3.
Một lượng sò huyết 100g mang lại khoảng 12g protein, 150mg canxi, 3,5mg sắt, 2mg kẽm, 0,3mg đồng, 41mg magiê và 3,3 mcg vitamin B12.
Trong đó omega-3 có trong sò huyết đóng vai trò quan trọng như một dạng axit béo không no, cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não bộ và mắt của thai nhi.
Bà bầu ăn sò huyết được không?
Câu trả lời cho câu hỏi bầu ăn sò huyết được không là có thể, nhưng cần lưu ý đến thời gian bổ sung vào thực đơn của mình. Mẹ bầu nên ăn sò huyết sau 3 tháng đầu của thai kỳ.
Ăn sò huyết quá nhiều gây ra một số tác dụng như sau:
Dị ứng khi ăn sò huyết
Theo các chuyên gia, sò huyết chứa chất vibrio parahaemolyticus, một loại hapten khi tiếp xúc sẽ tạo ra histamin.
Chất này chỉ bị phân hủy khi sò huyết được nấu chín ở nhiệt độ cao. Những chất này có thể kích thích hệ thống miễn dịch, dẫn đến tình trạng dị ứng như nổi mẩn đỏ và ngứa ngáy.
Trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ, khi sức khỏe của mẹ bầu vẫn chưa ổn định và hệ tiêu hóa trở nên nhạy cảm hơn nên tránh ăn sò huyết.
Rủi ro ngộ độc thực phẩm
Hiện nay do tác động của môi trường ô nhiễm và việc xử lý không đúng chất thải tại các doanh nghiệp, hàm lượng thủy ngân trong các loại hải sản đang ngày càng tăng lên.
Điều này đặt ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi mẹ tiêu thụ nhiều hải sản nói chung, đặc biệt là sò huyết, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
Nguy cơ về dị tật thai nhi
Khi thai nhi đang trong quá trình hình thành và phát triển, việc chọn lựa thức ăn hàng ngày của mẹ trở nên cực kỳ quan trọng.
Các chuyên gia cảnh báo sò huyết là một loại hải sản chứa hàm lượng retinol (vitamin A) rất cao, có thể gây ra nguy cơ về dị tật bẩm sinh cho em bé.
Có bầu ăn sò huyết được không? Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Tính chất tự nhiên của sò huyết, một loại hải sản sống trong bùn nước, đồng nghĩa với việc nó chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh như viêm gan A, thương hàn, kiết lỵ, giun sán, và nhiều loại khác.
Sự biến động hormone làm mẹ bầu trải qua cảm giác chán ăn và buồn nôn, vì thế ăn sò huyết có thể làm tăng tình trạng ốm nghén.
Ngoài ra sò huyết cũng có hàm lượng protein cao, khiến việc ăn quá mức dễ gây ra chướng bụng và đau bụng do cơ thể không thể tiêu hóa hết lượng protein dư thừa, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của mẹ bầu.
Giải đáp bầu 3 tháng đầu ăn sò huyết được không?
Sự biến động của hormone thai kỳ thường gây ra tình trạng ốm nghén trong 3 tháng đầu, tác động đặc biệt đến hệ tiêu hóa của mẹ bầu.
Trong giai đoạn này bầu ăn sò huyết được không, bổ sung sò huyết vào chế độ dinh dưỡng có thể tăng nguy cơ suy giảm chức năng tiêu hóa và gây ra rủi ro nhiễm trùng.
Sau khi vượt qua giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên, khi thai nhi đã phát triển và cơ thể mẹ bầu đã thích ứng với những biến đổi, tình trạng ốm nghén giảm và sức khỏe mẹ trở nên ổn định hơn.
Tại thời điểm này, mẹ có thể thưởng thức sò huyết, nhưng cần chú ý ăn một lượng vừa phải để đảm bảo an toàn và mang lại lợi ích cho thai kỳ.
Theo khuyến nghị của chuyên gia, mẹ chỉ nên ăn sò huyết 2-3 lần/tháng. Mặc dù sò huyết giàu chất dinh dưỡng, nhưng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng đầy bụng và khó tiêu do hàm lượng đạm cao.
Hơn nữa mẹ cần chọn mua sò huyết từ nguồn cung uy tín để đảm bảo chất lượng. Việc rửa sạch và sơ chế sò huyết là quan trọng để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất.
Trong quá trình chế biến, mẹ nên đảm bảo nấu chín để tránh ngộ độc và nhiễm khuẩn.
Để đảm bảo sự ngon miệng của các món sò huyết, mẹ bầu không nên chọn những con có kích thước quá lớn vì thịt có thể trở nên dai.
Ngược lại cũng không nên chọn những con quá nhỏ vì thịt có thể bị teo nhỏ lại.
Lưu ý chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Ba tháng đầu của thai kỳ là giai đoạn đặc biệt nhạy cảm và đòi hỏi sự chăm sóc sức khỏe đặc biệt.
Do đó chế độ ăn uống là một vấn đề cực kỳ quan trọng, mẹ bầu nên bỏ túi một số kinh nghiệm sau:
- Hải sản có thủy ngân cao: Các loại cá như kiếm, kình, ngừ, mập, thu, có thể chứa thủy ngân ảnh hưởng đến thần kinh và sự phát triển của thai nhi.
- Củ quả mọc mầm: Những loại củ quả này có thể chứa nhiều vi khuẩn gây ngộ độc như Listeria, Salmonella, Solanine, E. Coli.
- Đồ uống có ga và caffeine: Lượng đường hóa học và caffeine trong các đồ uống này có thể tăng nguy cơ tiểu đường cho mẹ, đặc biệt là trong thời gian mang thai, khi mà mẹ nên tránh bệnh tiểu đường để bảo vệ sức khỏe của mẹ và bé.
- Thực phẩm chế biến sẵn: Tránh ăn các sản phẩm đóng gói, chế biến sẵn, có thể chứa những vi khuẩn như Listeria, đe dọa sức khỏe của mẹ và có thể dẫn đến sảy thai.
- Chất kích thích và đồ uống có cồn: Sử dụng chúng có thể gây hại cho thai nhi và tăng nguy cơ sẩy thai và dị tật bẩm sinh.
Lời kết
Bài viết trên đây là những thông tin mới nhất liên quan đến việc bầu ăn sò huyết được không.
Mong rằng sẽ mang lại cho các mẹ bầu nhiều gợi ý quan trọng hơn về việc chăm sóc sức khỏe.
