Lạp xưởng là một món ăn ngon được chế biến thành nhiều món hấp dẫn và phù hợp với nhiều người. Vậy bầu ăn lạp xưởng được không?
Lạp sườn thường được dùng để biếu tặng gia đình, bạn bè trong những dịp lễ tết. Tuy nhiên liệu mẹ bầu ăn lạp xưởng được không và có ảnh hưởng gì đến thai nhi không? Trong bài viết này, phaideponline.net sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về vấn đề này.
1. Thành phần trong lạp xưởng
Lạp xưởng, còn được gọi là lạp sườn (từ tiếng Quảng Đông “Lap cheong”), là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Nguyên liệu chính của lạp xưởng bao gồm thịt nạc và thịt mỡ lợn đã được xay nhuyễn, trộn đều với rượu và đường, nhồi vào ruột lợn khô để chín tự nhiên qua quá trình lên men.
Nếu lạp xưởng đã trải qua quá trình phơi khô, chúng được gọi là “lạp xưởng khô”, còn nếu chưa phơi khô thì được gọi là “lạp xưởng tươi”. Lạp xưởng thường có màu hồng hoặc nâu sậm và mang hương vị ngọt ngào. Vậy bầu ăn lạp xưởng được không?
Lạp xưởng là một loại thức ăn chủ yếu được làm từ thịt, nên nó chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Tinh bột
- Canxi
- Sắt
- Nước
- Chất béo
- Photpho
- Vitamin PP
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin A
- Vitamin K
2. Yêu cầu về chế độ ăn uống trong thai kỳ
Cung cấp đủ dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng trong quá trình mang thai, vì tất cả sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi phụ thuộc vào chế độ ăn uống của mẹ.
Quan niệm “ăn cho hai” thực ra không chính xác đối với phụ nữ mang thai. Mang thai không có nghĩa là bạn ăn uống thoải mái mà thay vào đó, bạn nên tập trung vào việc ăn những thực phẩm lành mạnh, duy trì một chế độ ăn uống cân bằng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng tăng.
Chế độ ăn uống không lành mạnh trong thời gian mang thai dẫn đến tăng cân không kiểm soát, thiếu chất dinh dưỡng và gây ra những biến chứng cho người mẹ.
Đồng thời, thai nhi có thể sinh ra với cân nặng thấp, có nguy cơ mắc các vấn đề bẩm sinh.
Tốt nhất là bạn nên tuân thủ một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ để bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
3. Lạp xưởng có tốt cho mẹ không? Bầu ăn lạp xưởng được không
Lạp xưởng, mặc dù có lợi cho sức khỏe, nhưng lại chứa nhiều muối, không tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang bầu.
Khi ăn lạp xưởng, thường chọn phương pháp chiên với lượng dầu mỡ cao, điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường,… đặc biệt đối với cơ thể nhạy cảm của bà bầu, tác động này càng có hại.
Hơn nữa quá trình sản xuất lạp xưởng thường liên quan đến việc phơi nắng, dễ bị bám bụi.
Điều này trở nên nguy hại hơn nếu mua lạp xưởng từ các nguồn không rõ ràng, khi đó quá trình chế biến lạp xưởng không được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lạp xưởng đặc biệt là các loại tươi, không đáng tin cậy về mặt sức khỏe cho phụ nữ mang bầu. Do đó trong thời kỳ mang thai, bạn nên hạn chế việc sử dụng lạp xưởng.
4. Mang thai ăn lạp xưởng có ảnh hưởng gì
4.1. Nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ
Mẹ bầu ăn lạp xưởng được không? Khi ăn lạp xưởng, thường được chiên với nhiều dầu mỡ, điều này tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Đặc biệt với cơ thể nhạy cảm của phụ nữ mang bầu, nguy cơ này càng cao. Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ, thai nhi cũng có khả năng mắc bệnh tiểu đường cao hơn khi phát triển.
4.2. Dễ mắc bệnh tim mạch
Lạp xưởng, mặc dù có lợi cho sức khỏe, nhưng lại chứa nhiều muối, điều này không tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang bầu.
Có bầu ăn lạp xưởng được không? Nếu mẹ bầu ăn lạp xưởng quá nhiều, có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Điều này gây ra các biến chứng xấu ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
4.3. Tăng cân không kiểm soát được
Mang bầu ăn lạp xưởng được không? Với thành phần chủ yếu là thịt, mẹ bầu ăn lạp xưởng gây ra tình trạng tăng cân không kiểm soát.
Sự tăng cân không kiểm soát này có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của thai nhi. Nó cũng gây ra các bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, tiểu đường, đây là những căn bệnh rất nguy hiểm cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
5. Những điều cần lưu ý khi có bầu ăn lạp xưởng
Về vấn đề phụ nữ mang bầu ăn lạp xưởng được không, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích mẹ bầu ăn lạp xưởng, nhưng cũng không phản đối hoàn toàn.
Điều quan trọng là bà bầu ăn lạp xưởng theo hướng dẫn của bác sĩ sẽ không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Để đảm bảo an toàn, mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc ăn lạp xưởng. Tốt nhất là chỉ nên tiêu thụ lạp xưởng 1 – 2 lần mỗi tháng để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.
Những lưu ý khi bà bầu ăn lạp xưởng:
– Lạp xưởng chứa hàm lượng protein động vật khá cao. Nếu sử dụng lạp xưởng trong khẩu phần ăn hàng ngày, mẹ bầu nên hạn chế lượng thịt, cá, trứng khác mà mình tiêu thụ trong ngày.
– Chỉ nên sử dụng khoảng 1 – 2 cây lạp xưởng trong một ngày để tránh việc dư thừa đạm gây nguy hiểm cho sức khỏe.
– Ngoài ra khi mua lạp xưởng, hãy lựa chọn những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
6. Có bầu không nên ăn những món này
Có nhiều quan niệm sai lầm liên quan đến chế độ ăn uống trong thời kỳ mang thai về những món ăn nên và không nên tiêu thụ.
Bên cạnh việc tìm hiểu bà bầu ăn lạp xưởng được không, hãy chú ý các hướng dẫn dưới đây để biết những món nên tránh xa trong suốt thời gian mang bầu:
6.1. Cá lớn
Nên tránh ăn những loại cá như cá mập, cá kình, cá kiếm, cá thu vua (thuộc họ cá thu ngừ) khi mang bầu, vì chúng có hàm lượng thủy ngân cao.
Nguyên nhân: Các loại cá này thường chứa nhiều thủy ngân, gây nguy hiểm cho sức khỏe của bà bầu.
Thay vào đó ăn những loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp như tôm, cá hồi, cá minh thái, cá da trơn. Hạn chế tiêu thụ cá ngừ.
6.2. Sushi
Hạn chế ăn các loại sushi có chứa cá sống.
Nguyên nhân: Các loại sushi này có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe của bạn và thai nhi.
Ăn sushi với cá đã được nấu chín hoặc thử các loại sushi không có cá để đảm bảo an toàn.
6.3. Nước trái cây và sữa chưa được tiệt trùng
Hạn chế uống nước trái cây tươi vắt trực tiếp và sữa tươi từ bò mà chưa được tiệt trùng, dù có vẻ tươi ngon và hấp dẫn.
Nguyên nhân: Chúng có thể chứa vi khuẩn E. coli.
Luôn lựa chọn các loại thức uống đã được tiệt trùng, bất kể đó là nước trái cây, rượu táo hay sữa.
Trước khi uống, đun sôi đồ uống chưa được tiệt trùng trong nước sôi ít nhất 1 phút để đảm bảo an toàn.
6.4. Bánh ngọt không qua nấu hoặc nướng
Tránh ăn bất kỳ loại bánh ngọt nào chưa được nướng ở nhiệt độ cao.
Nguyên nhân: Tiếp xúc với vi khuẩn Salmonella – một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm (thường có trong thịt, sữa, trứng, hải sản, rau củ…). Bánh ngọt thường chứa các thành phần như sữa, trứng, đúng không?
Chỉ ăn bánh ngọt đã được nướng kỹ (để đảm bảo tiệt trùng).
6.5. Pho mát mềm
Hạn chế tiêu thụ bất kỳ loại pho mát nào được làm từ sữa chưa tiệt trùng.
Nguyên nhân: Các loại pho mát này có thể chứa vi khuẩn E. coli hoặc Listeria.
Thay vào đó, hãy ăn pho mát cứng, được làm từ sữa đã tiệt trùng (hãy kiểm tra kỹ trên nhãn sản phẩm để đảm bảo điều này).
6.6. Hàu sống, trai sống
Tránh ăn hàu và trai sống nếu bạn đang mang thai, dù chúng có vị ngọt hấp dẫn.
Nguyên nhân: Chúng có thể chứa vi khuẩn Vibrio.
Nếu bạn thích hàu và trai, hãy nấu chín hoặc chế biến trước khi ăn để đảm bảo an toàn thực phẩm.
6.7. Thịt nguội
Tránh sử dụng xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng (cả tươi và khô) trong thực đơn của bà bầu.
Nguyên nhân: Tồn tại nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria rất cao.
Lời khuyên: Ngay cả khi nhãn trên sản phẩm ghi rằng đã nấu chín, hãy hâm nóng lại trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
6.8. Salad, gỏi bán sẵn
Tránh ăn salad/gỏi mua từ cửa hàng vì chúng không đảm bảo an toàn cho bạn.
Nguyên nhân: Chúng chứa vi khuẩn Listeria.
Nếu bạn thích salad hoặc gỏi, hãy tự làm tại nhà để đảm bảo tuân thủ những quy định cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.
6.9. Rau mầm
Tránh sử dụng rau mầm (bao gồm giá đỗ, đậu xanh, củ cải, cỏ ba lá, cỏ linh lăng) sống trong thực đơn của bạn.
Nguyên nhân: Chúng có thể chứa vi khuẩn E. coli hoặc Salmonella.
Lời khuyên: Hãy đảm bảo nấu chín hoặc chế biến trước khi sử dụng.
Lời kết
Qua những thông tin trong bài viết này, hy vọng sẽ giúp các bà bầu hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của lạp xưởng và có câu trả lời cho câu hỏi có bầu ăn lạp xưởng được không.
Các bà bầu nên duy trì một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học nhằm bảo vệ sức khỏe của thai nhi. Đặc biệt khi ăn lạp xưởng, hãy làm theo cách đúng và ăn một lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.
Chúc mừng các bà bầu có một thời kỳ mang bầu khỏe mạnh và an toàn!
